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发面麻花怎么做的松软好吃

时间:2024-01-10 20:06:03 浏览:80

用料:普通面粉180克、鸡蛋1个、小苏打1勺、白糖20克、食用油15克。

1、首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。

2、然后加入适量清水,揉成光滑的面团,醒发十分钟。

3、将醒发好的面团擀成长方形,再切成小细条。

4、搓成小麻花的形状。

5、往锅中倒入适量食用油,油温五成热,下入麻花,中小火炸至金黄色即可捞出控油食用。

麻花:

麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。做法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。在中国北方地区,立夏时节有吃麻花的古老习俗。

发面麻花怎么做的松软好吃

延伸阅读

简单的好吃的麻花

1、准备250克面粉,3克左右的酵母、15克左右的糖,搅拌均匀。放入一个鸡蛋,紧接着加入一勺色拉油,搅拌并放入90毫升温水。

2、将面团揉至光滑盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大后揪长,揪成同等大小的面团揉长。

3、反方向使劲搓面,接着对折拧至麻花状。接着热油,油温到达100到180度放入麻花。大约炸20秒左右捞出即可。

夏天你的头发吃麻花了吗

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香酥麻花怎么做好吃

1、食材:中筋面粉200g、鸡蛋1个、油40g、温水40g、酵母1.5g、白糖30g、小苏1.5g、食盐2g。

2、先用温水把酵母化开,再倒入面粉,打入1个鸡蛋,加食用油、白糖、小苏打。

3、把所有食材混合均匀,揉成面团,蒙上保鲜膜或直接加盖,醒发20分钟。

4、面团取出,切成一个个小剂子,搓成短点的小条,再放回盆里醒发几分钟

5、醒发完成后取出搓成长条,再两只手发方向用力搓,对折后扭成麻花。

6、微用力搓一下,麻花会自然再缠绕成4折,把麻花的两条头塞到小圈圈里,轻轻一捏即可。

7、麻花搓好后,起锅烧油至油温4成热时下麻花,用中火慢炸。

8、待麻花炸至浮起定型,用筷子不停地翻动直至表面呈金黄色即可捞出控油。

9、起锅装好,开吃啦!

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