时间：2024-01-16 13:36:03 浏览：25
材料：白鳞鱼、五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜
做法：
1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内；
2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段、姜片、八角、萝卜条及五花肉拌匀；
3、取鸡蛋打于碗内，搅拌均匀；
4、将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。
红烧带鱼怎么做最好吃
红烧带鱼的制作方法:
1、葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片。
2、带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5至6厘米长的段，放入碗中备用。
3、加入少许葱姜蒜，加入花椒5克、盐10克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉15克，均匀腌制20分钟。
4、锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。
5、锅内下油，待油温烧至7成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。
6、加500克清水，放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火炖10分钟。
大头鱼鱼头怎样煲汤好吃
材料：鱼头1只约500克，白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、鱼头洗净，剁成4块。
2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄和杂质，洗净。姜切片，葱切段。
3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开。
4、烧开后改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即可。
如何蒸鱼好吃又简单
1、食材需要准备的有草鱼，需要的配料有食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜这些配料。
2、先把买好的草鱼，把鱼的鳞片给刮干净，再把鱼脑袋里面的腮给掏出来，再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半，放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上，让鱼蒸的时候更能入味。
3、把准备好的姜和葱洗干净，把姜切成丝，葱先切成段，再切成丝。把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面。在把姜切些片、葱切些段备用这。再把准备好的红辣椒洗干净，把红辣椒的把给扒掉，再把红辣椒切成细丝。准备好的香菜也洗干净，把香菜切成段。
4、把腌制好的草鱼再放入一个碗中，在鱼里面放入切好的姜片和葱段。然后在锅里面加上适量的清水，开大火把水烧开。然后把腌制好的鱼放入锅中，盖上锅盖，焖煮个十几分钟。
5、把鱼蒸熟了之后，把鱼里面的姜片和葱段给挑出来，再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，均匀的撒在鱼身上。然后在锅里面倒上适量的油，把油烧热，再把油均匀的淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上。最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上，这道清蒸鱼就做好了。
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