时间：2024-02-02 08:00:04 浏览：71
1、有过敏症状的人少吃：有的人出现了过敏的现象，最好不要吃泥鳅，泥鳅的营养价值虽然是非常高的，但是吃得过多，可能会导致营养过剩的现象，有的人还会出现食物中毒，或者会出现比较严重的过敏的症状。
2、有精神方面疾病的人少吃：如果有的人患了精神方面的疾病，或者出现精神分裂，最好不要吃泥鳅，因为泥鳅中含有比较多的铜，吃多了对健康是不利的，可能会容易导致精神性疾病的产生，如果出现了疥疮的人，最好不要吃。
泥鳅怎样煲粥才好吃
用泥鳅做粥的制作方法：
原料：粳米、泥鳅、火腿粒、葱末、姜末、料酒、盐、味精、胡椒粉
做法：
1、将泥鳅宰杀，去内脏，加入适量葱末、姜末、料酒、盐、火腿粒后，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头；
2、将粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮；
3、粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，继续煮至粥熟即可。
泥鳅怎么煮最适合小孩吃
可以用炖的方法，炖能够更多的保留住营养，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有*用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
适合小孩吃的泥鳅做法如下：
泥鳅豆腐煲
主料：豆腐200克，泥鳅250克
调料：姜5克，盐5克，小葱15克
做法：
1、将豆腐切成4小块；
2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；
3、姜切丝；
4、葱去须后切成葱花；
5、起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；
6、再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮30分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
吃泥鳅四大好处
补中益气 用于脾虚体弱，形体消瘦，乏力。据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类都高;并且还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素b1、b2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高，而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅。
除湿退黄 用于小便不利，黄疸。因为泥鳅有利水的功效，所以，如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅。
益肾助阳 用于肾阳不足之阳痿。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分。因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。
祛湿止泻 用于湿盛泄泻。如果有孩子睡熟后出虚汗的状况，可以给孩子煮泥鳅汤喝，具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效，适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用，可以一周吃2-3次，有助于生长发育。
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