时间：2024-02-04 21:00:04 浏览：85
1、肉切成肉片。加入蚝油，酱油，番茄酱，黑胡椒腌制一下。
2、胡萝卜，洋葱，大葱切丝。卷心菜切片备用。
3、适量油下锅，先把洋葱炒香，加入胡萝卜翻炒至半熟，加入猪肉炒香。
4、放入桂林米粉，和卷心菜炒熟，酱油盐调味即可。 配上一个煎蛋更好。
小米粉怎么做好吃小米粉的吃法
鸡丝炒小米粉。
主料：鸡肉适量，米粉300克。
辅料：黄瓜1根，色拉油适量，食盐适量，老抽少许，香油少许，葱5克，姜5克，蒜5克，蚝油适量。
操作步骤如下：
1、将小米粉放在清水中浸泡两个小时，捞出，沥干水分，备用。
2、锅内加入清水，加入米粉煮10分钟左右，煮至米粉没有夹心，捞出，沥干水分，备用。
3、将鸡肉清洗干净，切成鸡丝，备用。
4、将黄瓜清洗干净，切成小块，备用。
5、将葱切成段，蒜切沫，姜切片，备用。
6、锅内加入适量的油，油热后，将葱、姜、蒜放入锅内，翻炒均匀。
7、加入鸡丝，翻炒均匀，加入适量的蚝油，大火炒8分钟左右。
8、将煮好的米粉放入锅内，加入适量的生抽，翻炒均匀。
9、将黄瓜丁放入锅内，加入适量盐、香油，翻炒3分钟左右，即可完成。
米粉怎么做无辣还好吃
1、准备材料：米粉1把（3人份）、酸豆角15克、油菜(小）3颗。
2、将桂林米粉放入盆中，倒入适量的开水，用筷子将米粉搅动几下以防粘连在一起。
3、盖上盖子，焖约25分钟，此时泡米粉的水会变得混浊，米粉已变软，但是米粉里面还有硬心，用筷子夹起米粉会发现不容易将它夹断。
4、将米粉捞出，用清水洗几遍，洗好的米粉放在水中，直到水清为止，捞出沥干。
5、将酸豆角切成小段，郫县豆瓣剁碎，青菜洗净沥干，葱切成小段，八角洗净。
6、锅内放油，下入郫县豆瓣、八角、酸豆角，小火，炒出油。
7、倒入适量的高汤（如果没有高汤，那就用清水加一些鸡精代替）。
8、大火将高汤烧开，然后加入盐、生抽、白糖、陈醋。
9、放入烫好的米粉与青菜，煮约半分钟后舀出，趁热在上面撒上葱花即可。
糯米粉做的小酥肉怎么做好吃
1、五花肉半斤、鸡蛋两个、盐半小勺、白胡椒粉半小勺、白糖一小勺、花椒粉一小勺（现磨有颗粒感最好）、淀粉两汤勺（红薯淀粉最好）、面粉两汤勺、料酒一汤勺、生抽 一汤勺、油一汤勺、姜片少许、啤酒适量。
2、将五花肉去皮后切成薄片，也可以切成长条状，看自己喜欢。
3、五花肉放入大碗中，加入少许姜片和白胡椒粉，花椒粉1小勺，料酒和生抽各1汤匙，白糖1小勺，盐1/2小勺，植物油1汤匙，搅拌均匀腌制一会。
4、另拿一个碗，打一个鸡蛋搅散，加入2汤匙淀粉和2汤匙面粉，加入啤酒，搅拌均匀成黏糊状。（如果有小疙瘩就静置一会再搅） 搅拌成均匀的糊状。啤酒调好面糊后，把肉倒进去与面糊抓匀，加入几滴白醋“醒发”。
5、锅加入足够的油，待烧至7成热时候，用筷子捡入五花肉分次进行炸制，不要一下子倒入，很容易粘在一起，炸到表面金黄控油捞出，晾凉一会； 将锅内的油烧至比刚才略高一些，倒入全部的酥肉进行复炸十几秒钟，控油捞出。要想酥肉酥脆不回软，复炸必不可少。
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