时间：2024-01-09 16:00:04 浏览：50
鸡丝炒小米粉。
主料：鸡肉适量，米粉300克。
辅料：黄瓜1根，色拉油适量，食盐适量，老抽少许，香油少许，葱5克，姜5克，蒜5克，蚝油适量。
操作步骤如下：
1、将小米粉放在清水中浸泡两个小时，捞出，沥干水分，备用。
2、锅内加入清水，加入米粉煮10分钟左右，煮至米粉没有夹心，捞出，沥干水分，备用。
3、将鸡肉清洗干净，切成鸡丝，备用。
4、将黄瓜清洗干净，切成小块，备用。
5、将葱切成段，蒜切沫，姜切片，备用。
6、锅内加入适量的油，油热后，将葱、姜、蒜放入锅内，翻炒均匀。
7、加入鸡丝，翻炒均匀，加入适量的蚝油，大火炒8分钟左右。
8、将煮好的米粉放入锅内，加入适量的生抽，翻炒均匀。
9、将黄瓜丁放入锅内，加入适量盐、香油，翻炒3分钟左右，即可完成。
新疆炒米粉怎么做好吃
1、食材：米粉500克，鸡胸肉150克，西红柿一个，甜面酱一勺，番茄酱一勺，葱，姜，蒜，豆瓣酱一勺，食用盐一克，生抽，蚝油各一勺，芹菜一小把，食用油30克，鸡精味精少许，胡椒粉，干辣椒，花椒各适量。
2、干米粉，米粉放在热水里面泡20分钟，浸泡的过程当中，中途需要用筷子把米粉打伞一只，浸泡至米粉变软，并且没有硬芯为止，捞出来放在冷水当中过凉，等到温度冷却下来之后沥干水分备用。
3、把鸡肉放在清水当中冲洗干净，切成自己喜欢的形状，然后把鸡肉放在容器里加入食用盐，料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀，然后再把葱姜蒜分别切末，干辣椒切段放在一旁备用。
4、接下来把用到的豆瓣酱，甜面酱，番茄酱都准备好。
5、西红柿清洗干净之后切块儿，再准备一些自己喜欢的青菜切一下，把芹菜也切段备用。
6、先把炒锅烧热，加入适量的食用油，等油热之后我们先把干辣椒和花椒放进去，炒出香味，接着再加入鸡肉，葱，姜，蒜末，豆瓣酱，开中火快速的翻炒出红油。
7、加入我们准备好的甜面酱，番茄酱继续翻炒上色。
8、把泡好的米粉倒进去，再加入西红柿，继续翻炒均匀。
9、然后再往锅里加入一碗清水，再把青菜和芹菜都放进锅里，大火煮沸，加入少许的老抽，蚝油，鸡精，味精来调味。
10、等到锅里的汤汁变少就可以出锅装盘了。
玉米粉熬粥怎么做好吃
1、将玉米面加水拌匀调稀,少量的水即可;
2、锅中添水烧开.水量按照需要来加,一般半锅即可;
3、加一点点食碱.一点就可以,这样煮出来的玉米粥会比较香.
4、加调稀玉米面,边加边搅拌锅中的玉米面,使玉米面和水均匀混合;关键的一步!
5、所有玉米面都加入后,继续搅拌一会(与刚才的搅拌同方向),盖上锅盖一会;
6、锅开后,加入鸡蛋即可.
玉米粉怎么做好吃
鸡胸肉230克、玉米粉30克、胡萝卜30克、青豆30克、盐4克、白胡椒粉4克、凉水适量（约110克）。
1、鸡胸肉清洗干净，切3公分左右鸡丁，胡萝卜切丁。
2、将鸡胸肉、盐、白胡椒粉、少量凉水放入破壁机中。
3、打成鸡肉茸后倒入青豆、胡萝卜丁。
4、胡萝卜和青豆无需打得特别碎，有少许颗粒的口感也可以。如果给小宝宝吃还是建议打得碎一些，防止大颗粒卡住嗓子。将玉米粉倒入其中，玉米粉是非常细的粉末那种，不要用玉米渣那种有明显颗粒状的。
5、加适量水将玉米粉与肉茸混合在一起，水要逐量加，水总共需要约110克，直到搅拌成顺畅的膏状。
6、将肉糊全部舀入裱花袋中，没有裱花袋可以用保鲜袋代替。
7、挤入法焙客香肠模具中，模具中无需抹油，冲洗干净甩掉内壁里的水就可以。每个模具平均是220克肉糊，平均到每一条里约为37克左右，多一点儿少一点儿也没事，表面用勺子蘸少许凉水抹平即可，然后盖上盖子。
8、将盛着肉糊的香肠模具直接送入蒸箱中，没有蒸箱用普通的蒸锅也可以。凉水入箱，用“蒸”的功能，100度30分钟；如果用蒸锅，大火上汽后20分钟即可。时间到后立即脱模或者凉后脱模。
玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。
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