时间：2024-02-08 07:00:18 浏览：94
1、羊肉属于大热之品，多吃很可能会上火，还会引起胃疼、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠等症状，而且羊胆固醇含量非常高，腥味比较浓。
2、好处：
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、坏处：
（1）吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
（2）患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
（3）《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
（4）羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
洋葱和羊肉能不能同时吃
洋葱炒羊肉的做法：
食材：羊腿200克，洋葱半个，胡萝卜20克，食盐2克，生抽5克，蚝油5克，生粉2克，花生油10毫升，姜1块，蒜1瓣。
做法：
1、用盐、生粉、蚝油、油腌10分钟切成片的羊肉；
2、胡萝卜、洋葱切丝，姜、蒜切片；
3、热油锅下姜、蒜片爆香，下羊肉；
4、羊肉炒至变色拨到一边，下胡萝卜洋葱翻炒；
5、炒约1分钟把锅里的食材炒熟，锅边淋生抽，煽干便可上菜。
新鲜松茸羊肉汤怎么做好吃
材料：羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克，盐、胡椒粒、桂圆肉、当归、姜片、绍酒各适量。
做法：1、羊肉洗净切件，沸水后用清水洗净备用。
2、松茸菌以清水浸泡1小时左右，洗净备用。
3、淮山去皮洗净，切片备用。
4、开锅烧开水，放入羊肉大火煮沸，撇去浮沫后放入桂圆肉、当归、淮山、姜片、绍酒和松茸菌，慢火煮至羊肉酥烂，然后放入胡椒粒，调味即可。
怎样炒羊肉好吃
1、选用合适的部位。炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉，比较细嫩。
2、肉先腌制。想羊肉炒出来很嫩，需炒之前先抓匀腌制。如盐、鸡蛋、料酒等腌制。或用泡打粉、油腌制等。
3、腌制时加水。腌制时候加点水可让羊肉炒制时候更嫩滑，最后加入色拉油起锁水作用。
4、炒油温不要太高。炒羊肉时候油温不要太高，最后时候大火快速翻炒就好，这样炒制的羊肉才嫩多汁。
5、羊肉不要切太薄。羊肉切的太薄，一入锅，水分都跑光了，羊肉就不会嫩了，也不好吃。
6、腌羊肉时加花椒粉。腌羊肉时加入花椒粉，可有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。
7、保持大火煸炒。除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火煸炒，保证羊肉嫩滑。不要炒久了，否则羊肉就老了。
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