猪脚做法简单快好吃

1、猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。

2、焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。

3、加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

4、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖捞出猪脚。汤可以做高汤，炒菜或是烧素菜汤用。

5、加入一小碗高汤，调入一小把冰糖、一勺醋、一勺老抽，摇晃均匀再加入猪脚。

6、大火收汁，用铲子轻轻地翻动，因为放入的冰糖比较多，容易粘锅，以免焦掉。一直烧到汤汁粘稠即可关火出锅。

猪脚做法简单快好吃

延伸阅读

猪脚烧什么好吃

猪蹄好吃的做法步骤：

1、用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净。

2、将去毛之后的猪蹄放入凉水，加2盐、白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是为了去除猪蹄异味。

3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污。

4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，将处理好的猪蹄加少量的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以食用了。

猪脚面怎样做好吃

1、猪脚一份、挂面100g、食盐适量、香菜适量、蒜苔适量、鸡汤适量、芝麻油适量。

2、方法：龙须面一份备用。蒜薹和香菜洗净备用。卤猪脚一份。鸡汤一份，放炉灶上煮开。鸡汤沸腾后，下入龙须面煮熟。加入食盐、鸡精和香油调味，放入切好的蒜薹和香菜即可。将面盛入碗中，加入卤好的猪脚，即可食用。

猪脚怎么做好吃清淡

1、泡椒猪蹄，材料：猪蹄适量，泡椒一瓶，葱姜，花椒，八角，香叶，草果，小茴香，盐，料酒适量。将猪蹄剁成大块，放入沸水中煮出血沫后洗净;猪蹄放入高压锅中，加入适量水，葱，姜，料酒和所有的香料;高压锅上气后压20到30分钟左右，猪蹄软烂即可;炒锅中放少许油，爆香花椒，放入泡椒和猪蹄汤，加盐煮几分钟盛出;将猪蹄放入汤汁中，密封好，冷藏一天左右即可食用。

2、板栗煲猪蹄，材料：猪蹄700克，红枣适量，栗子适量，花生适量。猪蹄洗净待用，红枣花生用清水浸泡半小时洗净;锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄，焯烫10分钟，洗净待用;栗子中方入适量盐煮15分钟，取出剥口，趁热去皮待用;猪蹄放入砂锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，加入老抽和料酒;小火炖2小时后放入栗子，加入红枣和花生，再炖半小时，加入适量生抽，鸡精，出锅即可。

3、通草炖猪蹄，材料：猪蹄1只，通草少许，枸杞适量，葱姜适量。将所有的材料洗净，猪蹄斩成大块，葱切段，姜切片;锅中适量冷水，放入猪蹄，焯水，煮沸后3分钟捞出洗去浮沫;砂锅中放入猪蹄，通草，枸杞和葱姜，加水，开火煮;大火烧开后转为小火炖煮1小时，然后加入少许盐即可。