时间：2024-02-13 08:54:03 浏览：31
1、把肉洗干净切好，要稍微加一点肥肉会更香一些
2、拌入酱油和酒，可以加点盐
3、可以调点鸡蛋，加入进去
4、喜欢的可以加些蚝油和高汤
5、再洗好葱，切一下，可以拌点进去会更香一些
6、拌点淀粉和葱，可以拿来煎肉馅
肥猪肉怎样做才好吃
所需原料有：四季豆400克、肥肉300克、红辣椒3个、油2毫升、盐4克、红烧酱油毫升。步骤如下：
准备食材：四季豆、肥肉粒、红辣椒等；四季豆洗净去豆荚，待用；热锅，放一点的油，小火煎把肥肉粒的油煎出；利用煎出的油，中大火红烧四季豆八成熟；加入煎好的肥肉粒翻炒；红辣椒洗净，切好加入；放盐、红烧油翻炒均匀，后放香葱关火起锅。
刚杀的猪肉为何不能马上吃
屠宰后的猪肉都要经历尸僵阶段、成熟阶段、自溶阶段、腐败阶段。
在一般温度下，生猪在放血1-2小时就进入尸僵阶段，处于这一阶段的猪肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。
经过24-48小时后，才进入成熟阶段。这时的猪肉柔软、多汁，具有芬芳的气味，滋味鲜美，易煮烂，也易消失，而且还能分泌出大量的乳酸，杀死有害的微生物。
继续变化下去，就进入自溶阶段和腐败阶段，这时猪肉即开始变质。直至最后不能食用。
猪肉烧卖馅料怎么做好吃窍门
1、面粉500克，猪肉600克，虾米25克。
2、将面粉倒在案板上，用190克沸水边烫边搅拌，搅匀后，和成面团。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟。
3、把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米切碎、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅。
4、把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂。再将面剂按扁，撒上淀粉，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮。包时抖去淀粉再用。
5、把蒸锅水烧开，铺上屉布。用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头。包完烧麦生坯即可上屉。用旺火蒸12分钟即熟。
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