时间：2024-01-31 08:12:04 浏览：41
1、五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条。
2、五花肉切大块。
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
苗族吃猪肉吗
苗族人是吃猪肉的，不吃猪肉的是回族。
苗族饮食习俗自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有豆类、菜类、瓜类，此外还采集野菜和从事渔猎等以补充。酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。过去，由于山区缺少食盐，因此很多苗族人民终年淡食，只能以酸辣调味，日久形成习惯。
苗族人尤其喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣，腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口，闻名遐迩。苗族喜饮酒。平时劳作之余，喝一点酒，舒筋活血，消除疲劳；亲友来访，逢年过节，红白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的传统习俗和礼仪，很多地方的苗族宴饮和敬酒时，还有唱酒歌的习俗。湘、桂、黔交界地区的苗族还流行喝油茶，它不仅是苗家待客时必备的饮食佳品，而且还是平时饭前饭后的一种特制饮料，有些地方甚至以油茶当中饭吃。湘西、黔东北和重庆南部则将炒米茶作为过年节时饮用和招待亲友贵宾的高档饮料。
火锅猪肉怎么做才又嫩又好吃
1、食材：猪肉、青菜、豆干、姜片、酱油、辣椒酱、料酒、盐、水。
2、猪肉切片，豆干切块，调制锅底：把100g骨头、1000ml水和10g姜片放入锅内。
3、加入10g盐、10ml料酒，熬半个小时，用10ml酱油和10g辣椒酱，做成蘸料。
4、煮菜：将500g猪肉、500g青菜和100g豆干煮熟即可。
雪猪肉怎样制做好吃
食用材料：雪花猪肉300克、豆豉20克、盐、生粉、酱油。
制作步骤：
1、将豆豉清洗干净，沥干水分，挑出杂质；
2、雪花猪肉洗干净，切成猪肉粒放在容器中；
3、倒入适量沸水焯三到五分钟，去除血水；
4、焯过的猪肉粒放入砂锅中，加入适量温水；
5、将其移至煤气炉中火烧开，转小火煮30分钟；
6、30分钟后，把洗干净的豆豉倒入锅中；
7、盖上盖子煮20分钟；
8、用清水将适量的盐、生粉、酱油、花生油调成浆水，倒入锅烧开；
9、汤汁即将收干时，关火即可。
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