三月三吃鸡蛋的由来

时间：2024-02-14 10:30:03 浏览：71

由来：

1、相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

2、很早以前，人们就发现地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。每年的农历三月又正是地菜得正茂的，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗。为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜花。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及部地区都有这个习俗。

三月三吃鸡蛋的由来

延伸阅读

吃韭菜鸡蛋饺子会发胖吗

韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2到2、85克，脂肪0.2到0.5克，碳水化合物2、4到6克，纤维素0.6到3、2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08到3、26毫克，核黄素0.05到0.8毫克，尼克酸0.3到1毫克，维生素c10到62、8毫克。韭菜含的矿质元素也较多，如钙10到86毫克，磷9到51毫克，铁0.6到2、4毫克。不过韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

熟鸡蛋过夜还能吃吗

可以吃的。如果鸡蛋坏了的，会发粘，是可以看出来的。如果想长时间放置鸡蛋，可以把鸡蛋浸泡在盐水里，但如果是煮熟的鸡蛋打开了，因为破壳后的鸡蛋容易感染上细菌，为了身体的健康和安全，最好是别吃。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12、8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之98。

西红柿炖鸡蛋炖好吃窍门

1、食材：西红柿2个、鸡蛋1个、盐3克。

2、西红柿洗净，在顶部横切出一个盖子。

3、把西红柿的馕掏出来。

4、锡纸剪成适宜的大小，把西红柿包住，摆放在学厨烤盘里。

5、鸡蛋、清水以及少许盐放入容器，搅打均匀，并过筛两遍。

6、蛋液缓缓倒入西红柿里。

7、烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25-30分钟，蛋液凝固即可。