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炒瘦肉怎么炒才嫩

时间:2024-02-17 08:18:03 浏览:92

1、材料:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

3、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

炒瘦肉怎么炒才嫩

延伸阅读

海带瘦肉羹

1、主料:粳米200克,海带(鲜)30克,猪肉(瘦)50克。

2、调料:盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克。

3、海带放冷水中浸泡2小时,用自来水冲洗干净,切成小块。

4、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。

5、胡萝卜洗净,去皮切丁。

6、猪瘦肉洗净,切成片,加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟。

7、锅中加入约2000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸。

8、下肉片、海带块、胡萝卜丁,再改用小火煮至粳米熟烂。

9、加入盐和胡椒粉拌匀,即可盛起食用。

雪耳雪梨瘦肉汤怎么做

1、材料:雪梨一个、雪耳一朵、蜜枣2个、瘦肉250克。

2、雪耳用水泡开,洗干净后,撕成小朵;

3、雪梨洗干净后,去核,切成薄片;

4、瘦肉切大块,飞水;

5、把瘦肉、雪梨、蜜枣放开水里煲30分钟,加进雪耳,再煲10分钟;

6、放盐调味即可。

瘦肉汤河粉是怎么做的

1、首先准备好河粉、瘦肉、西红柿、小葱备用;

2、把西红柿切大块。小葱洗干净切成小段,葱白切长一点一会腌制瘦肉;

3、把瘦肉切片,放入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱白腌制5分钟;

4、热锅凉油放入西红柿,大火翻炒,把西红柿炒碎;

5、倒入600毫升的开水,大火煮2分钟;

6、西红柿汤烧开后,放入肉片,大火煮3分钟;

7、放入河粉用筷子搅散煮1分钟,放入少许盐和生抽关火;

8、瘦肉汤河粉就煮好,倒出来装入大碗里,撒上葱花装饰即可。

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