时间:2024-02-18 20:18:02 浏览:88
1、用到的材料:晒干的土豆片,食用油,食盐,海苔(适量)。
2、锅中倒油,油温在200度左右的时候,转最小火,放入晒干的土豆片。如果放下去不到3-4秒,就膨胀展开了,这样的温度就是正好了。油温低的时候,土豆片不会膨胀展开,这样的不能吃,可硬了。
3、晒干的土豆片和虾片一样,会膨胀变大,3-4秒就炸好了,膨胀展开就可以捞出来了。炸过了,吃着发苦,大家要注意炸的时候别被溅到,每次放4-5片左右炸,刚好能炸开。
4、炸好的土豆片可以放在油纸上,吸掉多余的油,土豆片本身不吸油,从锅里捞的时候,漏勺上会带一些油,用纸巾吸掉就可以了。
5、炸好的土豆片,凉到室温,就可以吃了。这就是原味的,很脆,不加调味也很好吃,越嚼越香。等晾凉了以后,可以放在密封罐里,过三天吃还是脆脆的。
6、也可以在刚炸好的土豆片上,放一点盐或者自己喜欢的调味料,我加了一点海苔碎,就是海苔味的薯片了。
街边小吃炸土豆怎么做才好吃
1、土豆去皮洗净切成小块。2、葱蒜切细备用。3、热锅凉油,锅内放入稍多点的油。油熟后加入土豆块炸。4、炸至土豆块8成熟后盛出备用。5、锅内放入少量油,加入蒜末和葱白小火炒。6、炒至蒜末微黄出香味后加入炸好的土豆翻炒均匀,加入辣椒面翻炒均匀,接着加入花椒面翻炒,加入生抽继续翻炒,加入孜然粉和香葱翻炒均匀盛出。撒上白芝麻即可。
炝土豆丝好吃窍门
1、土豆2个、食盐半勺、酱油1勺、醋3勺、鸡精少许、葱少许、花椒少许、干辣椒8颗、香油少许、红尖椒1个、白糖2勺。
2、做法:土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
3、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
炒土豆片怎么炒好吃
1、食材:土豆500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量)、豆瓣酱适量。
2、土豆去皮洗净切成薄片。
3、蒜切成蒜末,备用。
4、待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右。
5、然后加入土豆片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅。
6、待土豆变色后加入适量盐调味即可。
7、出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅。
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