时间：2024-02-20 17:18:02 浏览：26
1、鸡蛋干200克，芹菜200克，蒜姜适量，食用油适量，食盐适量，青椒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，豆瓣酱适量。
2、准备好所需食材。
3、把芹菜清洗干净后切成小丁、鸡蛋干也切成丁，青尖椒切小段，姜蒜剁碎，准备少许豆瓣酱。
4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜蒜爆香，把豆瓣酱和辣椒放入锅中翻炒。
5、把芹菜和鸡蛋干倒入锅中，翻炒2分钟左右。
6、加适量的生抽、蚝油、继续翻炒2分钟的样子。
7、加适量的食盐，翻炒至芹菜和辣椒都断生。
8、加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，做法简单，味道非常好。
鸡蛋怎么炒好吃又简单
1、买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。
2、将鸡蛋分别打入小瓷碗中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。
3、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，有的时候蛋黄打不开，就要上下来搅。
4、鸡蛋搅拌要有技巧的，要用两根竹筷子来反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，
5、在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后就是将鸡蛋搅拌好了。
6、将备好的大豆油放入炒锅中，打开电磁炉开关后，将火调到中火烧热大豆油。
7、将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]。
8、将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，将火调到中小火。
9、用竹筷子在炒锅中反复发翻炒，不要鸡蛋黏锅底，让油和鸡蛋融合一起。
10、放入一小勺精盐后在翻炒，精盐要和鸡蛋充分的融合。
11、炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出。炒新鲜的鸡蛋就要将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌后，用中小火来炒鸡蛋。
有斑点的鸡蛋能吃吗
有斑点的鸡蛋是能吃的，但为了保证饮食安全，建议一定将鸡蛋完全加热熟透后再吃。鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：
1、蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2、蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。
3、蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块。
三七蒸鸡蛋可以每天吃吗
三七蒸鸡蛋补血强身健体的，但鸡蛋富含胆固醇，但是一星期摄入量建议不要超过4个，每天吃其实是对身体有害的。
三七粉蒸鸡蛋有补血养气、补血去瘀、生新的功效，且制作简单、老少皆宜。三七粉蒸鸡蛋的步骤是将鸡蛋打入碗中，打匀。加入三七粉、枸杞和适量食用盐，加入少许水继续打匀。大火蒸十分钟。
三七属于“*膳同源”中*材，就是说三七是*材，同时也是食物，可以当做食物食用的。总的来说，服用三七粉基本上百无禁忌，刚开始服三七粉(超量)常会出现口渴、四肢无力，不用担心这不是三七粉的副作用，这是由于三七粉的活血功效起作用的表现，停服或者减量服用，一般都很快消失。
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