时间：2024-02-23 08:30:03 浏览：11
1、食材：小米120克、鸡蛋3个、玉米油30克、细砂糖15克、柠檬汁。
2、做法：
（1）浸泡小米。
首先我们需要将小米放入清水中浸泡，浸泡时间一定要超过4个小时，泡至米粒膨胀即可。
（2）打小米糊。
取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄和小米一起倒入料理机中，再加入玉米油，搅拌成细腻的小米糊即可。
（3）打发蛋清。
在蛋清中滴入柠檬汁，并加入5克细砂糖，用打蛋器打发蛋清，然后再分两次分别加入5克细砂糖继续打发，直至提起打蛋器有直立的小三角。
（4）拌面糊。
将打好的小米糊分三次倒入蛋白中，每一次都充分翻拌均匀，直至全部加入，将面糊搅拌均匀。
（5）蒸小米糕。
将搅拌均匀的面糊放入蛋糕模具中，不要倒太满，七分满即可，然后放入锅中，大火蒸25分钟，并焖三分钟。
（6）切块。
蒸好的小米糕我们先将模具取出，将其倒扣在盘子中，晾凉后进行脱模，并将小米糕切成小块，即可食用。
怎样煮小米稀饭好吃
备好所需食材；南瓜去皮切小块儿，洗净，小米淘洗干净。
打开美的电饭煲，将淘洗干净的小米放入锅中。
按照刻度指示，加入足量的水，再放入南瓜和枸杞。
盖上盖子，启动电饭煲的稀饭程序，稀饭程序完成即可食用。
野生小米虾怎么炒好吃
材料：小米虾，白萝卜，大葱，大蒜。
做法：
1、首先小米虾洗干净备用，白萝卜切丝，大蒜头切片，葱叶切段；
2、菜锅烧热，加入茶油烧开；
3、加入大蒜头片，文火略炒香；
4、然后加入小米虾文火炒二分钟；
5、再加入白萝卜丝大火炒三分钟；
6、然后加入开水50克，大火煮二分钟；
7、再加入葱段，翻拌几下；
8、最后，加入食盐，翻拌几下，起锅即可食用。
吃小米粥的禁忌
1、小米虽然口感清香，营养丰富，具有多种*用价值，但是也不宜过多食用，因为小米性味甘凉，其中含有淀粉、纤维素等成分，若是食用过多，人体无法及时消化吸收，这类成分容易堆积在肠胃内，增加肠胃的负担，引起腹胀等不适；另外小米的凉性还可能会刺激胃肠壁，引起腹痛等肠胃不适症状，所以建议小米不宜多食，每次吃一小把就可以了。
2、体质虚寒者时体内阳气虚弱，寒气较重，一般多表现为：四肢不温、畏寒喜热、体温偏低、疲劳乏力、体质较差、容易感冒等，而小米性味甘凉，体质虚寒者食用过多小米，反而会加重体内的寒气，可能会导致原本不适症状加重，因此建议体质虚寒者最好少吃小米。
3、虚寒气滞通常表现为：脘腹胀痛、胁痛易怒、痰多咳喘、嗳气频作等，而小米粥性质偏凉，虚寒气滞者食用后会更加阻碍气机运行，从而可能会导致不适症状加重，所以建议有虚寒气滞者最好少吃小米。
4、患胃肠溃疡者饮食当以清淡、易消化为主，而小米质地较硬，其中含有较多的纤维素成分，胃肠溃疡者适量食用可以起到一定的健脾和胃的作用，但若是食用过多，反而容易会刺激到溃疡面，从而可能加重溃疡症状，所以建议患有胃溃疡、十二指肠溃疡者少吃小米。
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