时间：2024-02-24 20:12:03 浏览：14
1、驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。
2、起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。
3、倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁。
什么人不能吃驴肉
1、驴肉别名：漠骊肉、毛驴肉。禁忌人群：孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。
2、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。
3、驴肉的功效与作用：恢复体力，驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。安神养血，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
驴肉忌和什么同吃
驴肉忌和以下食物同时：
1、黄花菜，驴肉与黄花菜同食会引起心痛；
2、姜，驴肉与姜同食会发生化学反应而产生毒素；
3、草鱼，驴肉与草鱼同食易引发心脑血管疾病；
4、狗肉，驴肉与狗肉同食易引发腹泻；
5、猪肉，驴肉与猪肉同食会引发腹泻；
6、金针菇，驴肉与金针菇同食会引起心痛，严重的心脏病者可能会引起死亡；
7、平菇，驴肉与平菇同食易引发心绞痛。
如何选购好吃的驴肉
1、根据颜色挑选：优质的驴肉颜色为红褐色，而在肥肉部位颜色则为淡黄色，市场上的假冒驴肉颜色都比较鲜艳。
2、闻味道：驴肉不像牛肉和羊肉那样闻起来或多或少都有一点味道，真正的驴肉是没有异味的，反而会有淡淡的脂肪香味。
3、用手摸驴肉：我们都知道驴子身上大多都是瘦肉，所以说质量好的鲜驴肉摸起来就很有弹性，特别是瘦肉部分，弹性十足。
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