可以生吃的蔬菜大全

1、丝瓜：丝瓜带有维他命c、维生素b族及很多少量矿物，它含有的营养元素丰富多彩，直接生吃口味脆响可口。从*理学视角考虑，黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。但以便防止农残对身体的损害，丝瓜先要在食盐水中泡15-20分钟再清洗生吃。用食盐水泡黄瓜时切忌掐头去根，要维持丝瓜的详细，以防营养元素在泡的全过程中从横切面外流。此外，凉菜应现做现吃，不必搞好后长期置放，那样也会促进维他命损害。

2、番茄：番茄中维生素d较丰富多彩，维生素d对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。凉拌西红柿不撒狗粮更强，不然清甜味可能影响胃口。胖人、糖尿病患者、高血压患者都不适合吃被称作“雪漫火焰山”的放糖凉拌西红柿。

3、柿椒或青椒：朝天椒是所有蔬菜中维他命c成分最丰富多彩的食材。维他命c可提升人体免疫力，协助抵挡各种各样病症。夏季大家非常容易热伤风，并且常常出门，触碰外部自然环境多了，感染病毒感染的机遇也增加，因此需要提升自身免疫力。

4、紫包菜：紫包菜还可以直接生吃，并且是在做凉拌菜的情况下放一点儿紫包菜，其实际效果非常好，还可以具有清喉的功效的。

可以生吃的蔬菜大全

延伸阅读

肠道不好吃什么蔬菜好

肠道不好在饮食方面尽量吃好消化的食物，比如芹菜、菠菜、韭菜、土豆、茄子，主食上可以喝粥，馒头、米饭都可以，尽量少吃油炸的食物，少吃太甜等刺激性的食物，多吃火龙果、香蕉、苹果、柚子。有些人对某些食物不耐受，比如豆制品、奶类、糖果、烟、酒等，所以这类食物尽量避免。

肠道不好的症状有很多种，比如腹痛、腹泻、腹胀，有人可以出现长时间的便秘或者排便不通畅、大便发粘等症状。有人患有慢性肠炎，或者某些自身免疫系统导致的炎症，如溃疡性结肠炎、克罗恩病，还有肠易激综合征等。肠道不好是一种比较严重的问题，因为这种问题意味着消化系统出现了问题，对营养的吸收和消化能力变差，无法很好的吸收营养成分，会造成出现很多不适症状。

缺少维生素c吃什么水果和蔬菜

膳食来源维生素c广泛存在于新鲜蔬菜水果中。西红柿、胡萝卜、菜花、柿子椒、深色菜叶、苦瓜，柑橘、橘子、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣、南瓜等均富含维生素c。

西红柿，西红柿中维生素c的含量是比较高的；胡萝卜，不仅补充维生素c，还能抑制黑色素的合成；橘子里面也含有丰富的维生素c，一个橘子的维生素c的含量几乎等同人一天所需要的维生素c；猕猴桃，又称维c之王，由此可见猕猴桃里维生素c的含量是比较高的；红薯里的维生素c的含量也是挺丰富的，而且常吃红薯还有降低胆固醇、健脾胃的功效，也有助于美容养颜；南瓜里的维生素c含量也挺高的，而且南瓜里还有好多种人体所必须的氨基酸。

吃哪些蔬菜排毒效果好

1、冬瓜

冬瓜含有丰富的汁液，人体进食之后这些汁液就会刺激肾脏从而使得我们的尿液增加，从而有效地的排出体内的毒素。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。

2、黄瓜

黄瓜含水量高达96、7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。煮熟的黄瓜更有利于排毒。熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留。

3、胡萝卜

胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的b族维生素和维生素c等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

4、南瓜

吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农*，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

5、海带

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。

6、菠菜

菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。