时间：2024-03-09 10:48:03 浏览：33
1、焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽，放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽。
2、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。
3、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，把洗净的木耳切成丝。
4、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟，木耳丝过冷后倒入冰水中浸泡5分钟。
5、木耳丝沥干水分，放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，将日本酱油和芥末放入碗中，木耳丝即可蘸芥末酱油食用。
木耳和四季豆能一起吃吗
木耳炒四季豆
原料：四季豆、西红柿、木耳。
配料：葱、盐、蒜、辣椒、十三香、鸡精。
做法：
1、准备食材清洗干净，木耳提前泡发，焯水备用；
2、四季豆切段，西红柿切块，葱辣椒切丝，蒜切片；
3、火中放油，倒入葱蒜辣椒煸香，倒入四季豆翻炒均匀，再倒入木耳，加少许开水翻炒；
4、放入十三香、少许盐、鸡精，炒至断生即可。
木耳怎么做水饺好吃
1、食材：干木耳260克、猪肉300克、葱末适量、花椒粉适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、油适量。
2、先将干木耳放在水中浸泡，这个步骤应该提前在做饺子的前两小时，在泡的过程中注意适当地换水以保证木耳的干净。注意要用温水或凉水。
3、统筹来看，第二步应该是和面了，把面活好是当下主要的工作，甚至都可以把饺子皮做出来，做到这一步可以算是第二阶段过了。
4、第三步就是把葱、姜、蒜等配料准备好，这个时候也可以在面活好之后进行，这样可以让面有个醒醒的过程。
5、第四步就是将肉剁成馅，加适量花椒粉（一般2小勺为宜）、适量的酱油、盐，和葱末、姜末，最后倒入适当的油拌匀，当然这些量还是要根据自己的口味加。
6、第五步就是将发开的木耳剁成末，当然有绞肉机的话可以试试，笔者试过只是没有成功，当然其实用刀剁也是很省劲的，然后把木耳末加入肉馅中搅拌均匀即可。
7、当然放点鸡蛋清也是可以的，这样一个提鲜，一个对馅有凝合作用，效果不错的。这样馅做好了，就可以按照包饺子的节奏进行了。
干木耳有点霉味能吃吗
不能吃。干制的木耳本身是没有什么味道的，若是带有霉味，则意味着木耳发霉了，这样的木耳中含有有毒霉菌，不同于腐乳发霉，是不能吃的，一旦误食对身体危害极大，因此遇到发霉的干木耳不要买也不要吃。
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