时间：2024-03-15 14:00:04 浏览：80
1、剁肉馅
这是最关键的一步，买的羊肉一定要当天购买，买新鲜的，冻过的肉口感会差很多。很多人嫌麻烦都会用机器绞肉馅，其实，这样很破坏肉的质感，所以要在案板上剁。
2、切辅料
纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香，洋葱、芹菜都可以，看个人口味。切一两个圆葱，切丁，尽量小块。葱姜蒜切碎，要用切的，同样不要用什么蒜泥器，切葱器等辅助工具，味道不一样的。
3、和馅
将切好的羊肉、葱姜蒜、圆葱丁放在一起，顺时针或逆时针和到一起（要一直一个方向），待混合均匀后加入酱油、盐等佐料，再搅匀（同样要一个方向）。
4、包饺子
和好馅之后要马上包，不要提前好久就把馅和好，这样放时间长了羊肉的香气就会减淡。
5、储存
如果吃不了的肉馅要尽快放在冰箱里冷冻或冷藏。储存时找个带盖子的容器或者在碗上盖点东西，避免肉的香味散发掉。
婆婆丁与羊肉同吃可以吗
蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也。羊肉，甘、温。可以炖羊肉汤，根据季节或针对性强的人群进行适量配比。
蒲公英富含维生素a、维生素c及钾，也含有铁、钙、维生素b2、维生素b1、镁、维生素b6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分百分之六十八，蛋白质1、6克，碳水化合物5、3克，热量约有108、8千焦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
茴香苗和羊肉可以吃吗
吃羊肉不宜同时吃醋。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。梨具有清热解毒、清心降火的功效，与温热的羊肉同食，会造成消化不良。荞麦气味甘平，性凉，能降压止血、清热敛汗，而羊肉大热，功能与荞麦相反，不宜同食。羊肉中的蛋白质会与茶叶中的鞣酸结合，生成一种可以导致便秘的物质。两种蛋白质所需的胃液分泌量不同，容易阻碍蛋白质消化，消化功能不佳者应减少搭配食用。
羊肉和冻柿子能一起吃吗
一、羊肉和冻柿子可以一起吃，二者不存在食物相克的情况。
二、羊肉食用禁忌：
1、羊肉不宜与醋同食，会引起消化不良。
2、羊肉不宜和梅菜同食，会引起胸闷。
3、羊肉不宜和半夏同食，会影响营养成分的吸收。
三、冻柿食用禁忌：
1、柿子不宜和土豆同食，会引起消化不良。
2、柿子不宜和螃蟹同食，会引起身体不适，甚至中毒。
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