时间：2024-03-15 17:42:04 浏览：68
1、如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时。最原始最直接的办法是用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了。腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。如果蒸香肠之前最好用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了。
2、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净；腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。
怎么做腊肠好吃又简单
粤式腊肠3条（250克）、西芹400g。
腊肠斜刀切薄片，芹菜切斜片。
热锅，下入腊肠中火煎出油，出油后，倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。
最后加入适量盐调味即可。
腊肠：腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
腊肠炒什么好吃
1、材料：腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量。
2、腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。
3、快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。
4、加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。
自制腊肠晾多久能吃
自制腊肠做好后在室外风干十天左右即可食用。它的主料：前腿肉七斤、猪肝6至8两。它的辅料：生抽适量、白米酒3两、食盐2勺半、白糖2勺、肠衣4米。自制香肠的做法：1、把猪肉和猪肝切碎备用；2、把肠衣用清水清洗后，泡入碗里备用；3、把生抽，盐，白酒依次放入盆中，和肉一起搅拌均匀；4、用一个剪开的饮料瓶，瓶口处套上肠衣；5、把拌好的肉从饮料瓶口灌入肠内；6、尽量灌紧点，慢慢压入肠中；7、用绳子把香肠分段系好；8、在太阳底下晒两周左右即可食用；9、吃之前，上锅蒸一下非常美味。
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