时间：2024-03-19 16:36:04 浏览：91
1、食材：白菜3棵、食盐3克、蒜10粒、水淀粉适量、高汤4大匙、植物油适量。
2、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末。
3、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟。
4、捞出娃娃菜沥干摆盘待用。
5、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入转小火，待蒜末炸至金黄时捞出。
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上。
7、锅中留少量底油，倒入（没有的话用高汤精之类兑水代替）、加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
娃娃鱼哪些部位不能吃
1、娃娃鱼的内脏不能吃。娃娃鱼是国家二级保护动物，如果是野生的娃娃鱼是不可以吃的，吃了属于犯法。如果是人工养殖的娃娃鱼，买卖是不违法的。
2、娃娃鱼之前是比较受欢迎的一种鱼类，不过随着市场人们需求越来越大，导致娃娃鱼数量也急剧减少，为保护地球上现存最大的两栖类动物，我国将这种鱼列入了国家二级保护动物。
3、娃娃鱼的学名是大鲵，这种鱼一般常栖息在海拔1000米以下的溪河深潭内的岩洞、石穴之中，这种鱼类食性很广，主要以蟹、蛙、鱼、虾以及水生昆虫，及其幼虫等为食。
4、娃娃鱼只是它的一个俗称，叫法源自于一种说它叫声似婴幼儿般的叫声，据悉，娃娃鱼虽然叫声似婴幼儿，但是若和金鱼一起养可能会吃掉金鱼。
5、娃娃鱼生性凶猛，食肉性动物，这种鱼类捕猎往往采取的就是守株待兔的方式，而且娃娃鱼是不会咀嚼的，直接将食物囫囵吞枣，然后通过胃液慢慢消化。
娃娃菜怎样做才好吃呢
1、娃娃菜整颗切十字刀，也就是顺着菜的生长方向平分切四块；锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至五分熟。
2、锅里热油，加蒜片爆香；(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)；加一点醋；放入娃娃菜加一点蚝油翻炒；加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡；滴几滴香油提香，就可以出锅了。
牦牛蹄子怎么个做法娃娃爱吃
牦牛蹄子做法如下：
材料：
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。
做法：
1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀，三刀六瓣，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片；
2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒；
3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂；
4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍：柔韧筋道，汤浓胶滑，营养滋补；
操作提示：蹄筋要选圆柱形，宜用小火慢烧。
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