时间：2024-03-20 12:36:03 浏览：28
1、材料：四季豆、五花肉、红辣椒、大蒜、老干妈酱、料酒、油、酱油、盐
2、锅内烧水，放入少量的盐和油，下入四季豆煮至六、七成熟，捞出；
3、起锅热油，下入五花肉片翻炒；炒至五花肉片表面焦黄后，放入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒；
4、加入适量的酱油和料酒，加盖煮两、三分钟；
5、放入红辣椒和焯过水的四季豆，继续翻炒；
6、最后加入适量盐调味即可。
四季豆吃起来脆脆的熟了吗
四季豆吃起来脆脆的说明没有输、四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素。炒的话以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感为准。吃到嘴里有点软，有脆脆声肯定是没熟。
四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
四季豆不能和什么一起吃
1、四季豆不宜和醋一起吃。四季豆最好不和醋同食，也就是大家在炒四季豆的时候千万不要放醋，四季豆和醋一起吃会降低四季豆的营养价值，不过一般情况下也很少会有人在四季豆中放醋，只需要平时注意就行了。
2、提高免疫力。四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。 健脾胃 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。 消暑 夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
干煸四季豆怎么做好吃
1、四季豆掐头去筋 ，淡盐水浸泡洗净后，切成7、8cm长的段。
2、干辣椒洗净切小段，蒜剁末备用。
3、猪肉末用酱油腌制5分钟。
4、锅内入油至五成热，比平时炒菜量多一倍，将四季豆炸煸过。
5、四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。
6、另取炒锅，放入油25g，中火烧至四成热，下猪肉末煸炒至干香变色，沥去多余的油。
7、下姜片、蒜末、干辣椒段、干花椒煸炒出香味。
8、下四季豆，转中小火煸炒入味，下酱油、料酒、白糖、食盐、香油、葱花大火翻炒均匀后即可起锅装盘了。
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