时间：2024-02-23 18:24:03 浏览：52
1、四季豆和菠菜能一起吃。
2、主料：面粉200克，五花肉50克，菠菜1小把，辅料：四季豆50克，调料：色拉油适量，食盐少许，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
3、菠菜洗净后用热水焯几秒钟，放入料理机打成汁，面粉加菠菜汁和成硬硬的面团。
4、将面团用面条机压成面条，没有面条机可以手擀。
5、将肉切片，四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用。
6、锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的太烂。
7、将面条捞出，迅速过一下凉开水。
8、将面条捞出控干水分。
9、面条中倒入少量的植物油，用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用。
10、锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入四季豆翻炒至熟，然后加入酱油、料酒、盐。即可出锅。
四季豆吃不完怎么晒干保存
准备好四季豆，去头掐尾，清洗干净。四季豆中加少许盐、食用碱、几滴油,起锅烧水。水开后，倒入四季豆中。焖5分钟，不要加盖哦，以免变色。时间结束后，捞出四季豆，沥干水分，晾凉。完全晾干后，用保鲜袋密封保存放入冰箱冷冻室保存。
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60～80cm宽，主要吸收根分布在地表15～40cm土层。
幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色，少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。
木耳和四季豆能一起吃吗
木耳炒四季豆
原料：四季豆、西红柿、木耳。
配料：葱、盐、蒜、辣椒、十三香、鸡精。
做法：
1、准备食材清洗干净，木耳提前泡发，焯水备用；
2、四季豆切段，西红柿切块，葱辣椒切丝，蒜切片；
3、火中放油，倒入葱蒜辣椒煸香，倒入四季豆翻炒均匀，再倒入木耳，加少许开水翻炒；
4、放入十三香、少许盐、鸡精，炒至断生即可。
四季豆炒什么菜比较好吃
1、四季豆炒肉末
用料：四季豆500g，肉末100g，红椒10g，蚝油少许，盐少许，蒜头少许，鸡精少许，芝麻少许。
做法：四季豆洗净，沥干，切段备用。红椒切丝、蒜头切粒。油锅下油，待油热后加入蒜头、红椒爆香，后加入肉末，炒8分熟。加入四季豆，翻炒至7-8分熟后加4分之一碗水，盖锅盖焖1分钟左右，加入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀后上碟，撒少许芝麻后完成。
2、四季豆炒培根
用料：四季豆250克，培根3片，油，盐。
做法：四季豆去除头尾，切成长约4厘米小段。烧开一锅水，加几滴油，放入四季豆煮3分钟捞出沥干。锅烧热，放油烧热后转中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出。转大火放入四季豆炒，放盐调味即可。
3、肉末橄榄菜四季豆
用料：肉末，四季豆，橄榄菜，大葱末，姜末，大蒜末，盐，生抽，料酒，蚝油，白胡椒。
做法：将锅烧热，倒入适量油，下入大葱末，姜末和大蒜末。煸炒一下，待其煸炒出香味。下人肉末翻炒。翻炒变色后，下入切成丁的四季豆。翻炒一下后，倒入生抽，料酒和少量的蚝油调味，煮上两三分钟。待四季豆煮熟后下入橄榄菜。再翻炒一下，加入盐，白胡椒等调味。盛入碗中即可。
4、干菜炒四季豆
用料：四季豆1斤，乡村自制干菜手抓一把，蒜瓣2个，糖一小勺，盐一小勺，鸡精适量，菜籽油。
做法：四季豆洗干净，撕去头尾的茎，掰成小段。蒜瓣剥开洗干净，切成小片。锅内倒入适量水，水开后把干菜放进去汆一下，捞起沥干。锅内倒入小半锅菜籽油，等油八成热的时候，放入四季豆煎炸。等四季豆炸瘪了，就把油倒出，锅内留少量余油，放入蒜片，干菜，糖，翻炒。然后放盐，放鸡精，加入适量开水。翻炒至水收干即可出锅。
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