时间：2024-03-28 09:12:03 浏览：59
1、将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。
2、在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。
3、在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下五香粉、胡椒粉、盐、鸡精，下红烧肉拌炒，加茄子、芸豆、大头菜，再炒几分钟随意，最後加水和宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以了！
面筋怎么做好吃家常菜
1、用料：干面筋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米50克、盐3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克。
2、面筋泡水里十分钟。黄瓜、胡萝卜切丝。
3、面筋捞出控干，放碗里。
4、加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生抽、香醋、盐、辣油、花生米搅拌均匀即可。
家常菜如何吃出新意
1、准备干香菇150克、彩椒、葱2根、盐、八角4个、花椒、姜1块、白糖、醋、酱油、绍兴黄酒、食用油。
2、首先取一个小锅，倒入清水，加入泡发好的干香菇、4个八角、2根葱段、少量花椒、几片姜片，加热至水开，然后用小火煮20分钟。
3、煮香菇的过程中，我们可以将彩椒用清水清洗干净，切成小段，装盘备用。
4、彩椒处理好以后，可以将白糖、酱油、醋、绍兴黄酒倒入小碗中，搅拌均匀，调制调味汁。
5、20分钟以后，捞出煮好的香菇，第一步先用剪刀剪掉香菇根部，第二步再用剪刀把香菇剪成螺旋状的。剪好以后，用手将香菇条拧干水分，装盘备用。
6、在装有香菇条的盘子中加入少量盐和一勺干淀粉，搅拌均匀，让每根香菇条都包裹上淀粉。这样可以避免油炸时香菇爆锅。
7、 炒锅内倒入适量的食用油，加热至油温八成热，将包裹有淀粉的香菇条倒入，炸定型。
8、 炒锅内油倒出，留少许余油，加热。待锅内油温8成热时，倒入调好的调味汁，锅内调味汁完全冒泡以后，倒入炸好的香菇条，搅拌均匀，15s后起锅装盘即可。
家常菜藕怎么做简单方便好吃
炒藕片的做法如下：
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，盐3克，味精3克，青葱半棵，香油3克
步骤：
1、将鲜藕切薄片，过下清水；
2、将红灯笼椒去籽、拍碎、切丁，青葱切葱花；
3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干；
4、将炒锅置于火上，放油热至7成；
5、将藕片、红椒丁置于锅中，翻炒2分钟；
6、倒入盐、味精调味即可出锅装盘；
7、滴上香油，撒上葱花即可上桌。
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