家常鱼的做法好吃简单

1、材料：鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

2、把鱼洗干净，用精盐浸渍10分钟待用；

3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内；

4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；

5、开锅后，慢炖30分钟左右即可。

家常鱼的做法好吃简单

延伸阅读

脆肉皖鱼吃什么长大的

脆肉皖鱼吃蚕豆长大的。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。所谓的“脆肉皖”并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性（如肉不易煮烂）的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。

红色的鱼可以吃的是什么鱼

1、东星斑：东星斑是鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。

2、红衫鱼：红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿。体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为红色，背鳍中下部有一条黄色纵带，臀鳍中部有2条黄色纵带。

3、红目鲢：红目鲢是大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。体略高，侧扁，呈长卵圆形，体最高处位于背鳍第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方，吻短，口裂大，近乎垂直，下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。我国许多海域都有分布。

4、红鳍笛鲷：台湾称为“赤鳍笛鲷”，本地俗称红鱼、大红鱼、红笛鲷。也有直接称之为“美国红鱼”、“太平洋红鱼”、“大西洋红鱼”。红鳍笛鲷属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、笛鲷科、笛鲷属。称之为红鸡、赤鸡仔，此鱼眼睛大而外突出，整体红色，大西洋红鱼营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，含各种氨基酸，不饱和脂肪酸和钙、磷b族维生素等。

5、红色罗非鱼：红色罗非鱼是丽鱼科罗非鱼属，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，型似真鲷，体腔无黑膜，生长快，产量高，效益好。红罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道都非常鲜美。

金枪鱼内脏怎么吃

1、金枪鱼的内脏一般是和鱼肉一起食用的，不会作为单独的食材进行烹制，建议大家少吃鱼内脏，尤其是鱼肝。

2、对于金枪鱼来说，保鲜非常重要，价格由高到低的顺序是鲜活、冰鲜、冻品、干品和罐头。

3、金枪鱼在保存时最常用的办法是冰鲜法，这是一种常见而又简单易行的保鲜法，这种保鲜方式可以使使金枪鱼保鲜期长达4天左右。