时间：2024-03-30 15:42:02 浏览：10
1、调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2、调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3、介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4、另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。
5、水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
6、做法：羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
7、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
怎么样炖羊肉又烂又好吃
1、买回来的羊肉不必着急烹调，在羊肉的表层涂一层芥末。然后放冰箱冷冻，第二天洗净后入锅炖煮。
2、可使炖煮时间缩短，而且羊肉鲜嫩可口。
3、炖羊肉时要使用热水，不要加冷水，热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固。
4、防止肉中氨基酸流出，保持肉质鲜美。
5、炖羊肉时加一点茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了。
感冒咳嗽可以吃羊肉吗
第一：不管大人、小孩感冒发烧都是什么地方有炎症，为什么去看医生时要么打屁股针，要么打点滴，而且都有青霉素，就是在消炎，炎症没有了自然烧就退了。而羊肉属热性，你又在感冒，吃了容易上火，再说吃羊肉肯定离不开生姜取膻味，都是热性的，所以最好等感冒好了再补。
第二：最好不要吃．感冒从中医上讲是阴阳失调，也就是体内失去平衡，而羊肉，狗肉，牛肉，鸡肉均属于燥热类的食品，虽然热量高，但同时含有的毒素也多，吃下去引起感冒加重的，感冒时多吃点复合维生素。
第三：现代医学认为,发热时各种消化酶被破坏或活性低,导致了病人不想吃东西.如果硬是多进食,常会出现脱腹饱胀等消化不良的表现,会加重胃肠的负担,不利于机体集中力量抗御外邪,有可能延缓感冒的痊愈,甚至加重病情.因此,感冒病人以少食为佳。
什么人不适合吃羊肉
1、阴虚火旺的人，因为从中医食疗的角度上来讲羊肉性味甘、热，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、眼睛红肿、五心烦热等阴虚火旺的人不适合吃羊肉，否则会热上浇油而引起上述症状的加重。
2、有痔疮的人群，因为如果再吃羊肉会引起上火的情况加重，而导致痔疮便血病情的加重。
3、外感实邪的或者有宿热者的人群，如果在发热的情况下再吃羊肉，会引起发热症状的加重。
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