时间：2024-03-31 20:54:03 浏览：80
1、烹饪步骤：热水把花椒和八角泡好备用，肉馅打散放入盐逆时针搅拌均匀，花椒水放凉过滤依次倒入肉中，每次少倒一点，然后逆时针搅拌，花椒水分几次倒入，分次搅拌，一定要顺着一个方向搅拌。
2、当肉陷细腻富有弹性能把筷子立住就差不多了，要有耐性，使劲搅拌。加入白胡椒粉。加入五香粉，这个粉是自己磨的，里面含有姜粉，加入耗油。加入红烧酱油或者老抽都可以。最后加入葱花搅拌均匀。
怎么做肉包子最好吃
1、食：面粉500克，猪肉350克，酵母粉5克。
2、将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。
3、将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。
4、搅匀成棉絮状。
5、用手将其抓揉成团，再多次揉压，要一直将其揉成表面光滑的面团，将揉好的面团放入盆中。
6、盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。
7、在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末，葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿。
8、然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲，再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐，继续朝一个方向拌匀，待用。
9、将发酵好的面团取出，做成包子皮。
10、取适量的馅料放入面皮中央，包成包子。
11、蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可。
萝卜丝做的包子怎么做好吃
1、用料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、白萝卜丝750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、酱油10ml。
2、做法步骤：萝卜擦丝改刀成小段，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净；
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花；
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油；
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干；
6、加入面筋，虾皮翻炒；
7、淋入鲜酱油，加盐翻炒均匀；
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌，盛入馅料。
15、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶.
16、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
面条菜做包子怎么做好吃
1、准备食材：面条菜1斤；肉半斤；葱适量；面2斤；盐适量；十三香适量；味达美适量；鸡蛋2个；油2大勺。
2、将面揉好，发酵。将摘好的面条菜在热水中炒一下。放凉水中过一遍，攥干后切成2毫米小段，将肉切好，加入所有调料腌制。等面快发酵好的时候，将肉和菜混合再加两个鸡蛋。包成包子后放在笼屉里加热一会，锅盖轻微烫手停止加热，等包子发一会，在加热至开锅后中火15分钟。
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