时间：2024-04-13 17:06:04 浏览：90
1、用料：
高筋面粉100g、酵母约0.3g、盐2g、糖一小撮、温水75g、橄榄油2大勺、大蒜2-3粒、马苏里拉奶酪适量、片好的烤鸭半只、京葱适量、烤鸭酱适量。
2、做法：
（1）将酵母倒进温水至慢慢起泡，倒入面粉、盐、糖的混合物中，搅拌均匀就可以了，不需要揉面。
（2）每半个小时手上抹油折叠一次，折叠五六次直至面团光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵12-24小时左右，发酵两倍大就可以了。
（3）在烤盘上撒上面粉防粘，手上也多撒点面粉，将发酵好的面粉在手上慢慢向四周拉扯，慢慢拉成一个薄底面饼，不要将饼身起泡压掉。盖上保鲜膜，二次发酵后用叉子在饼身尽量多叉一点洞。
（4）在饼身刷上橄榄油和蒜泥混合物。
（5）烤箱提前预热230°c，将饼底先烤5分钟，烤香蒜泥。
（6）在烤过的饼身上先刷一层烤鸭酱，然后撒一层芝士，撒一层京葱，再铺一层烤鸭，皮向上，刷一层烤鸭酱，最后再撒一层芝士，芝士的量视情况而定，喜欢脆皮就少撒芝士。
（7）防止看的眼晕，顺序是：烤鸭酱-芝士-京葱-烤鸭-烤鸭酱-芝士。
（8）预热好的烤箱220°c继续烤10分钟左右。
北京小吃街
1、前门大街。前门大街是北京最著名商业街，位于京城中轴线，大街长845米，行车道宽20米。周边有各式各样有意思的胡同和美食，从前门大街城楼下走过去，有冰糖葫芦的叫卖声。
2、簋街。夜幕下的麻辣情结，这是京城最著名也是最火爆的美食街！一提到簋街，每个人都会说小龙虾。麻辣小龙虾等辣味菜系是簋街的主打菜系，这条长不过1.5公里的大街，却聚集着近200家饭馆，在这里能让你品尝到正宗的麻辣风味！而且营业时间也是簋街的特色，同时也是它如此火爆的原因！几乎所有餐厅都营业到凌晨。
3、苏州街背靠中关村，一条原本悄无声息的小吃街，如今爆发了它惊人的潜力。已经聚集了大批美食店主，这条街常常人满为患。有随意而特别的小吃，也有精致的精品餐厅。
4、好运街。提到日料不得不提好运街，鸡肉串、鳗鱼饭、寿司、生鱼片，想想就想流口水。因其位于北京市朝阳区的燕莎商圈内，紧邻外交人员公寓、中日交流中心、燕莎中心及正在建设的第三使馆区，所以周边各商业圈、高级住宅区的海内外人士及高级白领阶层成为好运街的主要消费群体。
5、阜成路，东起西三环航天桥，西至西四环定慧桥。全长大约3公里的路上云集了杭州菜、淮菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的美食。
在北京午饭吃什么故宫附近
1、鸭王烤鸭店，北京鸭王烤鸭店号称“百年烤鸭王朝的一代新君”，与传统烤鸭相比，鸭王最突出的特点就是老菜细做，更适合现代人日益精细的口味，鸭王烤鸭店经营果木挂炉烤鸭，新派鸭风味菜，湘菜、川菜、粤菜、海鲜等，菜色上以鸭菜为主，配菜主要采用粤菜家常菜，取粤菜的精致淡雅与烤鸭相搭配；
2、祥八福卤煮店，位于东华门大街31号近北河沿大街处，主要以爆肚，炸灌肠为主打菜；
3、大碗居，位于东华门大街11号，主做家常菜，推荐菜宫保鸡丁，酸汤鱼，炸酱面等。人均消费40到50元，性价比高；
北京有哪些好吃的小吃
1、卤煮火烧。卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。
2、爱窝窝。是北京流传至今的一种清真风味小吃。突出的特征是色雪白，球状，质绵软，味甜香。
3、酸豆汁。又酸又臭的味道，在老北京人看来，豆汁是提神醒脑败火的上等饮料。
4、炒麻豆腐。炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无，出自旧京的粉房。价格便宜，味道鲜美。
5、老北京面茶。老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶不是茶汤，是小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱。
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