时间：2024-05-02 09:24:03 浏览：77
1、材料：鸡蛋、耗油、酱油、盐、葱花、温水.
2、做法：将准备好的鸡蛋打入碗中，打散，加入很少量的盐、耗油调匀；加温水，冷水不太好，热水就更加不行，一冲进去就成蛋花了，所以水温40度左右蒸出来的特别好吃，水的比例大概是1：2，搅拌均匀就可以了；再盖上保鲜膜（防止蒸出的蛋有蜂窝眼）；等锅里的水开了，放上装蛋液的碗蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感不会老。大概蒸10-15分钟就可以了；出锅后倒点酱油，撒上葱花即可。
自制宝宝小蛋糕的做法
这款蛋糕非常的轻柔做法与戚风蛋糕相似也很简单小孩子很喜欢的
把白砂糖分三次加入蛋白中用打蛋器把蛋白打发至干性发泡放入冰箱冷藏
把奶油奶酪放入大碗中放入热水盆里隔水软化用打蛋器打至顺滑
加入一个蛋黄用打蛋器把奶酪和蛋黄搅拌至完全融合再加入一个蛋黄重复刚才的步骤知道吧三个蛋黄和奶酪全部搅拌融合在一起
倒入淡奶油和牛奶搅拌均匀然后加面粉拌匀
取出冷藏的蛋白依次1/3的蛋白放入奶酪糊中搅拌均匀
把奶酪糊倒入模中取一个稍大的烤盘倒入水把蛋糕模放入烤盘中连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤40分钟左右取出冷却后脱模切块食用即可
宝宝吃的蒸蛋糕怎么做
1、鸡蛋3个，牛奶120克，粘米粉80克，小米粉40克，橄榄油/玉米油10克，白沙糖30克，盐0.5克，白醋两三滴。
2、准备工具：蒸蛋糕的盆、盖在蒸盆上的盘子、另外两个盆一个装蛋白一个装蛋黄、打蛋器、筷子、硅胶铲、凉架，所有的工具必须干净无水。
3、将0.5克盐加入蛋黄筷子搅拌均匀，加油搅拌、牛奶搅拌均匀。
4、筛入粘米粉和小米粉的混合物，搅拌均匀，这时候可以同时烧开水，多加点水。
5、打发蛋白，先加入两滴醋，告诉打发至鱼眼泡的时候加1/3糖，继续高速打发至蛋白细腻加1/3糖，再打发至绵密提起打蛋器有湿性弯钩，加剩下的糖调整至中低速打发。
6、低速打发至提起打蛋器有个尖尖、呈湿性偏干或者干性发泡，蛋白光滑且有纹路，一定要先高速再低速，蛋白才会更细腻。
7、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，上下翻拌，想炒菜一样，千万不能打圈搅拌。
8、将拌好的面糊从20厘米高出倒入模具，振两下、盖上盘子，放入蒸锅，调中火蒸三十分钟。
9、三十分钟后关火焖五分钟，起锅迅速将模具在台面上振三次，倒扣在晾架上半个小时以上，直到冷却，才可以脱模。
宝宝辅食鱼糕做法
1、三文鱼加柠檬去个腥，放入搅拌机中。
2、再加入西兰花，胡萝卜，奶酪和一点淀粉，最后再倒入一个蛋清一起打成糊。
3、容器刷油，铺油纸，将打好的糊倒入容器中，盖锡纸大火蒸10分钟后，再倒入蛋黄液继续蒸5分钟。
4、出锅，脱模，切小块。
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