时间：2024-05-04 14:48:03 浏览：86
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。
2、猪肉剁成末。
3、大蒜切成2厘米的段。
4、豆瓣辣酱要剁碎。
5、将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
6、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
7、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
卤豆腐干怎么做好吃
1、首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。
2、将豆腐再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。
3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。
4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释，煮干即可。
5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。
6、最后用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
7、煮时可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。
8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入即可。
豆腐凉拌怎么做好吃
1、原料：嫩八公山豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、调味汁酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
2、简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花。
3、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
4、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。
5、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
6、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
北京哪里有好吃的豆腐脑
1、江山城早点：位于北京市丰台区三营门红绿灯西南角；
2、二伟清真早点：位于北京市昌平区西贯市村；
3、早点小吃：位于北京市海淀区田村山南路与砂石厂路交叉口东150米；
4、天津风味早点部：位于北京市大兴区西街北二条与黄鹅路交叉口西南50米；
5、东北特色早点：位于北京市朝阳区十八里店小洋坊百分百超市斜对面。
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