时间：2024-05-06 21:00:03 浏览：61
茶碗蒸。配料：鸡蛋4个，少许紫菜，少许蘑菇2个，盐少许，虾4个，料酒2汤匙，蟹棒1根。做法：
1、加入水、海藻和盐，轻轻搅拌。
2、香菇洗净切片。
3、虾仁去壳，虾仁去壳，用料酒和盐腌5分钟。
4、选择两个手掌大小的杯子，在底部放一只虾。
5、将蛋液倒入蛋液中，直至约满80%。
6、用保鲜膜盖上锅盖，中火蒸8分钟。
7、将虾仁、蘑菇和蟹肉片放入茶杯中。再蒸5分钟。
8、从锅里捞出来，撒上一点葱。
蒸蛋怎么做好吃又嫩
1、鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
2、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。依据个人口味加入盐，也可以根据喜好喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。
3、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）。蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
清蒸蛋如何做好吃
1、食材：鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、油适量。
2、蒸蛋之前要准备一个鸡蛋，要新鲜一点，如果是自己去市场买的话，那么要闻一下，有异味的鸡蛋不要买，而且买鸡蛋不要买得太过，会很容易坏掉的。
3、接着准备一个碗和勺子，将鸡蛋打在碗里，然后用勺子把鸡蛋大散开来。
4、然后放入适量的油、盐、鸡精，继续用勺子搅拌一下鸡蛋，让调味料散开来。
5、这个步骤是最关键的，蒸蛋想蒸得嫩，那么一定要多加水，按1：1的比例来加效果会更好的。
6、然后往电饭锅中放入适量的水，高度是碗的一半，因为水沸腾可能会溅到碗里，所以锅中的水不要太多。
7、最后将鸡蛋放到锅中，然后盖上盖子，等待锅中的鸡蛋蒸熟就可以啦，大概20分钟左右，美味的鸡蛋羹就做好了。
口蘑蒸蛋怎么做好吃
口蘑蒸蛋的做法：
1、新鲜口蘑洗净去根，码在盘中。将口蘑里放一点猪油或老汤（不放也可以）。
2,鸡蛋打散并将蛋液灌进口蘑里。
3、将灌满蛋液的口蘑放到蒸锅里，大火蒸7分钟。
4、关火后将口蘑上浇上生抽。口蘑蒸蛋就做好了。
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