时间：2024-05-07 13:18:03 浏览：43
1、主料：蚕豆1000克。
2、辅料：葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。
3、做法：
（1）新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。
（2）炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。
（3）加上一小勺盐和糖调味。
（4）加入小半碗水淀粉勾芡。
（5）大火烧煮至蚕豆熟透。
（6）撒上葱花炒匀即可。
蚕豆和虾怎么做好吃
1、我们去菜场买蚕豆时也要注意挑选，要剥开蚕豆看一下，里面的筋是绿色的说明就是新鲜的，如果变为黑色了说明放的时间久了，而且皮厚肉硬，口感就不好了，蚕豆买回来，剥成蚕豆仁，清水冲洗干净。
2、然后锅里烧开水,将蚕豆放进锅里用开水绰到五分熟,捞起控干水分备用。
3、将鲜虾放进冰箱里冰冻半小时再剥，这样容易去壳，剥好后，洗净控干水分。
4、将生姜切成片，大蒜拍碎切成末，然后锅烧热放油，将生姜大蒜放进锅里煸出香味。
5、然后将剥好的虾放进锅里煸炒，待虾仁变成红色弯曲时，放小半勺盐，适量白醋，放白醋是为了让虾仁保持脆嫩，不失口感。
6、然后将绰好水的蚕豆仁放进锅里一起煸炒，两分钟后，放入半勺盐，继续煸炒，因为蚕豆已经绰过水了，所以不用炒太长时间，煸炒片刻就可以出锅啦！这样炒出来的蚕豆虾非常的鲜嫩好吃。
蚕豆泥怎么做最好吃
1、准备新鲜蚕豆，清鸡汤，色拉。
2、将蚕豆洗净剥皮(偶买的是剥好现成的蚕豆),入锅里煮熟,捞出后用冷开水冲凉。
3、将煮熟酥透的蚕豆用勺碾压成泥。
4、起油锅,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加点清鸡汤,盐化散煮开成豆泥。
5、在豆泥上画上色拉酱即可开吃啦。
如何做烤蚕豆好吃
烤蚕豆主料：新鲜蚕豆随意。
辅料：盐少量。
炉烤蚕豆的做法步骤：
1、买新鲜带壳的大蚕豆回来即刻做，越新鲜越好；
2、剥出豆子 在烤网上直接烤，撒一点盐就好；
3、烤的时候翻看一下，微焦则翻面；
4、两面都微焦，豆瓣也酥软即可。
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