时间：2024-05-12 08:42:03 浏览：80
1、牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。
2、牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
3、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
4、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
5、另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
炒牛肉怎么煮才好吃
1、原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。
2、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。
3、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。
4、二荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。
5、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。
6、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。
7、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。
8、倒入豆瓣酱翻炒。炒出红油。
9、放入肉片和二荆条。沿着锅边倒一点生抽。
10、炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。
家常牛肉怎么做又嫩又好吃
1、食材：牛肉400g、胡萝卜200g、蒜苗30g。
2、将牛肉洗净切好备用。
3、将蒜苗洗净切好备用。
4、将胡萝卜洗净切成片备用。
5、在锅中放入适量油，烧热后加入切好的大蒜。
6、加入适量花椒爆香。
7、将切好的牛肉倒入锅中。
8、迅速翻炒一会。
9、加入切好的胡萝卜。
10、迅速翻炒一会。
11、加入适量食盐。
12、加入切好的蒜苗。
13、炒匀后起锅，美味的牛肉就炒好了。
牛肉怎么做才好吃呢
1、把买来的牛肉洗净切块，然后放进锅中加水，加料酒，姜片，水烧开后在沸水中煮五分钟左右去除血水味道，捞出洗净沥干水分备用。
2、炒锅烧热，锅中放入油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入牛肉翻炒均匀。
3、加入料酒和酱油，翻炒均匀，把配料准备好放入碗中。
4、锅中加入适量的开水，放入配料，大火烧开后转中火煮一个小时左右。
5、最后加入适量的盐和糖入味，大火收汁，加入青椒转中火翻炒至肉烂即可关火起锅装盘。
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