时间：2024-05-14 20:44:04 浏览：55
1、第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富。
2、第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。
用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。蒸米饭的时候也不容易粘锅。
3、第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
大米饭怎么做好吃
1、用开水焖米饭更加好吃，当我们煮饭时，都习惯于用凉水煮而不用开水，这样很不科学。当我们用开水煮米饭时，米中的维生素ｂ１等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美。
2、茶水煮米饭有助于吸收消化，用茶水煮米饭色、香、味俱佳，且容易消积化食。它的做法是：烧一壶热水，大约1公斤，往里面加少量茶叶，浸泡大约六七分钟，用干净的纱布过滤茶叶，将过滤好的茶水倒入淘洗好的大米当中，然后用电饭锅煮米饭。
3、焖饭时滴油或者加醋，焖米饭时，可以在水中加上几滴动物油或植物油，这样不仅米饭烂而且松散，味道香美，还不会使锅底糊了。有时夏天煮米饭时，我们可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者柠檬汁的比例去做，这样煮出来的米饭看起来更加洁白，且不易变质，也没有酸味。
煮熟的米饭怎么做好吃
材料：米饭、鳗鱼罐头、香菇、胡萝卜、荷兰豆、姜丝、生抽。
鳗鱼拌饭的做法步骤：
1、主料准备好 。
2、香菇切片，胡萝卜、姜切丝。
3、将鳗鱼罐头打开，鳗鱼切小块。
4、大米淘洗干净，兑入适量清水，将鳗鱼罐头里的汁倒入，并淋入一些酱油，调入适量盐。
5、将姜丝、胡萝卜丝、香菇铺在上面。
6、随后再铺上鳗鱼。
7、之后插上电源，按煮饭键煮饭。
8、煮饭的时候将荷兰豆撕去老筋，焯至断生，随后切丝。
9、饭跳闸后再焖一会，随后淋上一些橄榄油。
10、用勺子将煮好的饭菜拌匀，放上荷兰豆丝即可。
过夜的剩米饭还能吃吗
1、米饭隔夜不能吃。隔夜的剩饭在室温存放超过4小时，气温高时超过2小时就不建议再食用。
2、隔夜的剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，那时食物已经变质。
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