时间：2024-05-18 07:48:03 浏览：90
1、主料：土豆；调味料：盐、鸡精、冰糖、料酒、酱油；香味料：葱、姜。
2、将土豆洗净去皮，切成自己喜欢的形状，不可以太小，备用。
3、将干净的锅倒入植物油，加热到5成热，然后放入土豆翻炒一分钟 ，将土豆倒出，滤出锅内的油。
4、重新将锅内倒入精油加热，5成热时倒入准备好的姜片煸炒，倒入水，老抽冰糖，边倒边搅拌。
5、待冰糖融化后倒入炒过的土豆，搅拌均匀，调成中火，将土豆焖煮一会。
6、土豆九成熟时，开大火收汁。
7、片刻功夫，冒着热气的红烧土豆马上就可以出锅了。
8、在红烧土豆上撒上碧绿新鲜的葱花，一盘香喷喷的红烧土豆就可以享用了。
如何制作超好吃的土豆炖茄子
1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。
2、辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。
3、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
4、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
5、尖椒切末，葱姜，切片。
6、起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
7、大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
8、待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即可。
腊肉能和土豆一起吃吗
1、腊肉洗净切片，土豆削皮切块，葱切末;
2、锅热油，放入腊肉，煸炒出油;
3、倒入料酒,放入土豆，翻匀;
4、放入盐和适量水，翻炒后;
5、盖上盖，烧开用中小火焖10分钟，然后加点白糖;
6、再焖一会，放入葱花、鸡精，翻匀装盘。
土豆青椒怎么做好吃家常
1、原料：大型土豆1个，青椒1个，青葱1根，大蒜3瓣。
2、调料：盐1/2（3克）。
3、土豆去皮切成薄片。
4、锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
5、青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。
6、青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。
7、锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。
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