时间：2024-05-25 14:30:05 浏览：28
1、肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
5、锅内放排骨、腌排骨的水，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
7、临出锅撒葱花芝麻味精即可出锅。
整块大排骨怎么做才好吃
1、材料：排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖。
2、做法：将排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水;炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽;接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠即可食用。
怎么做糖醋排骨好吃又简单
1、原料准备：排骨400克，酱油1勺。
2、放入油锅中炸至金黄后捞出，把多余的油滤掉。
3、把酱油，醋，糖放入锅中熬制呈糖浆状，倒入排骨，让排骨裹上糖浆，起锅前加入白芝麻即可。
4、爱心小贴士：
酱油，醋，糖的比例一定要合适（酱油：醋：糖=0.5:1:1)，当然也可以根据自己的喜好来适当的增加。
豉汁蒸排骨怎么做好吃
1、材料：原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许．
2、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉，少许生抽，麻油拌一下待用。
3、豆豉也用水冲洗一下。
4、排骨放到盘子里。
5、搅拌均匀，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀。
6、蒸十五分钟，即可。
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