木耳泡多久可以吃

1、主要就是要泡发开。热水可以加快泡发速度，凉水两三个小时也差不多可以了。如果是优质木耳，五六个小时更好。

2、或者这顿泡，下顿吃。

3、东北的水发率最高的木耳，泡发24小时泡发率能达到18倍。

4、但要注意的是，泡发过程中一定要搓洗，并换水几次，因为运输和存储过程中难免弄脏，如果不换水，脏水就被吸进去啦（咦……）

5、炎热的夏天泡发好的木耳可以放进冰箱保存，不宜长时间浸泡，以免产生毒素。网传吃了泡发后的木耳食物中毒的案例，绝大部分原因是木耳泡发久了，空气中或者食材、器具上的霉菌就越容易生长繁殖，从而产生有毒素，导致食物中毒。

木耳泡多久可以吃

延伸阅读

干木耳煮什么好吃又简单

1、木耳凉拌三丝做法：木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。

2、糖醋木耳做法：木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

3、炒木须肉做法：将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。

4、木耳炒腐竹做法：将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。

5、木耳炒肉片做法：将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。

6、木耳猪蹄：水发木耳、熟猪蹄切块，添清汤于瓦罐，放入姜片、葱段、枸杞、桂圆、草果、花椒粒、大料、将猪蹄和水发木耳放入瓦罐内，并盖上白菜叶，再盖盖子，先大火煮开，然后去掉白菜叶子，放精盐和黄酒，然后再转小火焖煨至蹄烂，放入味精即成。期间要撇浮沫。

7、黑白菜：这黑白菜是经典中的经典，不可不吃，但一般做不好，多体会吧。木耳水发，大白菜切片，里脊肉切丝，葱姜切末。油锅8成热，下肉丝，炒至断生后，加葱姜末翻炒一下，然后下木耳和白菜片，再下盐、花椒面。翻炒熟后，勾味精薄芡出锅。

8、木耳木须包子：水发木耳、木须、海米、葱姜都放在盆内加酱油、熟油、盐、味精、花椒面搅拌，取包子皮，包于皮内，上锅蒸15分钟。

白木耳不能和什么一起吃

1、白木耳不可以和菠菜一起食用，会破坏身体的维生素，也不可以和白萝卜一起吃，很容易导致皮炎的发生。

2、而且白木耳具有很强精，补肾润肠的功效，对于调理女性月经不调有一个很好的效果，可以提高肝脏的解毒能力，从而起到一个保护肝脏的作用。

剩木耳加热能吃吗

剩木耳加热能吃。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素k含量。据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素b、维生素c和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和*物作用。