时间：2024-05-29 09:30:04 浏览：58
1、挑选豆角。主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。清理豆角，去掉筋。
2、由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。
3、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。
4、把焯过的豆角捞出晾凉，把豆角表面的水晾干就可以了。
5、把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可。
怎样炖豆角才好吃
炖豆角备料为：豆角700克，五花肉500克，酱油20克，食盐适量，料酒10克，酱油10克，葱姜适量。
炖豆角详细方法步骤：
将豆角摘去筋洗净，根据豆角的长短用手掰成2到3段。五花肉切成2到3毫米厚片。将锅烧热放少许植物油，放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。顺锅边烹入料酒，再放入葱姜炒出香味。将豆角倒入中火翻炒，直到豆角炒得发软。倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。放入热水，水量和平时炖菜一样。中小火炖一会水量剩一半时加盐。然后大火收一下汤汁，关火即可。
豆角的简单好吃做法
1、凉拌豆角准备食材：豆角500克、橄榄油、盐、陈醋。
把豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水。清水煮沸，放入豆角。放一点盐，把豆角煮熟。 豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可。喜欢吃葱、香菜香辣的可以放一点增加香。
2、豆腐焖豆角准备食材：豆腐、豆角、猪瘦肉、红辣椒、姜、蒜头、生抽、料酒、油、盐、生粉。
猪肉洗净，切薄片，放盐、酱油、料酒、油拌均腌制。豆腐洗净切片，豆角去豆荚，切段。红辣椒洗净切好，生姜、洗净切丝，蒜头切成蒜末。
热锅，倒油，中小火煎至两面微黄，出锅。锅里倒油，放蒜末、生姜丝大火爆炒瘦肉片，八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐。加入一大勺高汤，煮沸，再放生抽、盐、把豆角焖熟，生粉勾芡，转为中小火收汁。
老豆角怎么做好吃法
1、把买来的豆角清洗干净，撕去两侧的纤维，这样会使豆角的口感嫩一些。
2、把豆角切成末，由于豆角长，所以纤维也比较长，口感就比较老，切断了纤维，豆角的，口感就不那么老了。
3、切一些大蒜碎以及红椒碎。准备好肉末，肉末肥瘦相间。
4、锅内放适量的色拉油，红椒碎放入锅中煸炒出香味。
5、肉沫也放入锅中煸炒熟，锅内放适量的葱姜，把肉末红椒碎，和豆末一起炒。
6、等到豆角熟了以后加适量的盐或者酱油，就可以起锅，这样制作出来的肉末红椒炒豆角吃到嘴里一点也不老。
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