时间：2024-06-01 10:12:04 浏览：41
1、取一个干净的碗，将荞麦粉倒入碗中，加入少量冷水调散。荞麦粉不要调的太干，稍微稀一些。
2、将鸡蛋敲开，倒入碗中和荞麦粉一起调散，加入适量纯牛奶。记住，一定要调散，一定先用少量冷水把荞麦调好，不要有小块。加入适量白糖。
3、将锅取出，洗干净，确保插线孔没有水。如果家里面，就把锅洗干净。
4、放油。这时要强调一个事那就是不要放太多油，不然吃起来会很腻哟。一般不建议用动物油，最好植物油，我用的是菜籽油。
5、开始煎啦。记得开小火，不然容易粘锅，糊掉就不好吃了。
6、轻轻翻动，家里的锅很大，可以煎的很漂亮哟。两面金黄色就好了。
荞麦怎么吃
1、苦荞茶是将苦荞去皮，炒制后当做茶饮用。可以起到降压，降脂作用。
2、荞面馒头。将荞麦磨成面粉后，可以和面粉按比例混合，做成荞面馒头，这样既保证了苦荞的作用，也保持了较好的口感。
3、荞面饸烙。这是荞面最普遍的吃法。将荞面和面粉混合，和成软面，然后用特制的工具直接压制到热锅里煮熟，放入加了调料的碗里，可以吃汤的，也可以做成热干饸烙。陕北还有羊血饸烙。在家里做可以直接在超市买新鲜的荞面饸烙回来煮或者炒
4、凉调饸烙。平时在家吃饸烙，主要是购买干饸烙，泡开以后凉调，可以作为一道凉菜。
5、荞面碗坨。陕北盛产荞麦，因此有很多荞麦的吃法，其中一个就是荞面碗托，简易做法是将荞面中倒入水，搅拌成稀稠恰当的面糊，然后用纱布过掉面疙瘩，过滤出来的汤水倒入碗中，上锅蒸，蒸熟后晾凉倒出来，吃法类似于搅团。陕北著名的是麻辣肝碗坨。
6、荞面煎饼。将荞面与面粉混合加入盐，五香粉，小葱，加入水，搅拌成面糊，烙煎饼吃，也非常不错。
金荞麦哪些人不能吃
1、消化能力差的人群不要吃金荞麦。
2、有消化系统疾病的人，比如胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等等不要吃金荞麦。
3、肝硬化患者和食道静脉曲张患者不要吃金荞麦。
4、贫血患者或者缺钙的人群不要吃金荞麦。
5、肾脏疾病患者不要吃金荞麦。
荞麦如何吃
1、荞麦最好煮粥食用，用大米煮粥，粥快要煮好时再加入荞麦，因为过早加入荞麦会容易糊锅，单独煮荞麦也是同样的做法。用荞麦和小米或稷子米混煮的二米饭，味道清香，色泽黄白搭配，十分诱人。
2、荞麦米还可以与酸奶、肉类搭配煮粥。将荞麦米磨成粉状，用筛子筛，留在上面的颗粒大的部分叫尼基，用来煮酸奶粥，拌上白糖、奶油就成为又一道美食。
3、将荞麦磨成荞麦粉，荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。
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