时间：2024-03-30 07:36:04 浏览：26
1、长了芽的马铃薯不能吃，因为在长芽的马铃薯当中有重要的化学物质叫龙葵素，龙葵素对于身体的危害比较大。
2、马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
3、当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。
发芽的马铃薯为什么不能吃
马铃薯，俗称土豆或洋山芋，属茄科，含龙葵素。
发芽的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，一旦出现发芽、发绿等倩况，龙葵素的含量就会猛增，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用.并能引起脑水肿充血等症。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
兔子吃马铃薯吗
1、兔子可能会吃土豆，兔子什么东西都愿意尝试一下，有的连柠檬也会尝试一下。但是不建议给兔子吃土豆。虽然土豆中含有大量微量元素，但是同样淀粉、钙质也是含量比较高的，兔子吃了很容易不消化，引起肠胃胀气，到时候只有手术给肠胃放气了。马铃薯的芽含有毒素，应特别小心。
2、注意别喂它刺激性强的东西。
3、应该注意的食物；
4、玉米和花生如果不新鲜，容易产生一种黄曲霉的有毒物质，所以只能喂给它新鲜的。另外马铃薯的芽含有毒素，应特别小心。
5、不能喂食的食物
6、刺激性强的蔬菜不宜喂兔子，如洋葱、韭菜、大蒜等。此外，巧克力容易引起食物中毒，因此应该绝对避免喂食。
脾胃虚寒者可以吃马铃薯吗
脾虚的人不适合吃生冷的、刺激的、油腻、不易消化的食物。土豆含有淀粉、蛋白质和纤维素，营养丰富又易于消化，脾虚的人是可以食用的。
另外，脾虚可以多吃些补脾补气的食品有：大枣，樱桃，山*，芡实，棱角，莲子肉，党参，扁豆，薏苡仁，饭豇豆，鲫鱼，山楂，白萝卜，桂圆肉等等。
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