饺子馅怎么做才香好吃

1、其实不管做什么饺子馅，都可以加上一点葱，葱有着很大的提味作用，特别是在增加香味上，葱是非常实用的。只不过葱加多加少，还是需要看做的什么饺子馅，如果是纯肉馅的话，那就葱就可以多加一点了，如果有加蔬菜的话，葱的量就可以适当少一点了，毕竟葱是一个增香的配料，所以抢走了蔬菜的本来味道，那就有点本末倒置了。

2、将买回来的肉剁碎，加葱、盐以及配料搅拌均匀，如果是买的饺子皮，那就可以直接开包了，如果是自己擀饺子皮的话，那就要麻烦一些了，这里就不多细述了。

3、就是包饺子的过程了，饺子的包法是多种多样的，用自己最熟悉的包法就行了，饺子包完之后，可以选择做汤饺、可以选择做蒸饺，还可以选择做煎饺，根据自己的口味来定。

4、饺子馅作为饺子的灵魂，味道是非常重要的，毕竟吃饺子大多还是吃饺子馅的，所以饺子馅就一定要香，不然饺子就不好吃了，做饺子时，不管做什么饺子馅，都可以加上一点葱，饺子都会香味十足。

饺子馅怎么做才香好吃

延伸阅读

槐花饺子馅怎么做好吃

1、采摘的新鲜槐花，在清水中泡15分钟，淘洗干净备用。

2、准备新鲜的猪肉馅。

3、韭菜少许洗净，姜一块，洗净备用。

4、肉馅放入容器中，放入切碎的姜末，香油适量，料酒适量，花椒粉适量，胡椒粉少许，盐，酱油适量，蚝油，少许味精，用筷子顺时针搅打上劲，可以加入少许水，搅至肉馅有粘性为止。

5、槐花用开水稍焯烫一下捞出，用凉水过凉，攥出水分。

6、将焯烫好的槐花放入肉馅中，搅拌均匀。韭菜切碎，用少许香油拌匀，稍后再拌入馅中。

冬至吃饺子不冻耳朵

1、东汉时他曾任长沙太守，访病施*，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

2、便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒*材放在锅里熬煮，然后将羊肉、*物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求*的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

3、人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

4、冬季吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，却逐渐成了北方人的习俗，象征吉利，还有“吃饺子喝酒，越吃越有”的说。

冬至为啥吃饺子由来

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，饺子原名「娇耳」，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的「祛寒娇耳汤」的故事在民间流传至今。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍*救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景的*名叫「祛寒娇耳汤」，是总结汉代三百多年临床实践而成的，其做法是用饺子馅、加辣椒一些祛寒*材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的「娇耳」，下锅煮熟后分给乞*的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。人们称这种食物为「饺耳」、「饺子」、「扁食」，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍*和治愈病人的日子。