时间：2024-01-22 18:06:02 浏览：88
1、主料：土豆300克。
2、辅料：大葱5克、青红椒适量。
3、调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。
4、土豆去皮切丝，放水中浸泡。
5、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。
6、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。
7、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，
8、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。
土豆去皮后是绿色的可以吃吗
土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
土豆怎么做才是最好吃
1、做成小零食。红豆浸泡一晚，放锅中煮熟，红豆煮开花之后，捞出来加入白糖，捣成红豆馅儿。
2、土豆去皮，切片，放蒸锅蒸熟，拿出压成土豆泥，加入适量的糯米粉，揉成一个偏硬面团，分成小剂子。
3、把小剂子捏成一个小圆饼，包进去红豆馅，然后搓长条，沾一层鸡蛋液，再沾一层面包糠。
4、锅中刷上食用油，放进去土豆糯米条进行煎制，小火慢慢煎，煎至两面金黄，稍微有些膨胀，捞出来晾凉就可以了，这一道小零食就做好了。
干豆角和土豆怎么炒好吃
五花肉250g、干豆角1把、土豆2个、干辣椒若干、八角5个、生姜5片。
肉用酱油和料酒腌制20分钟，油烧热，化糖，放姜片和八角爆香。
把肉倒进去翻炒，上色，然后加水开始炖，腌肉的料也可以倒进去。
水开后放豆角进去炖，肉炖熟了放土豆进去继续炖。
所有料熟了入味后大火收汁盛盘即可！
干豆角：干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。
制作过程：
1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。
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