时间：2024-04-20 20:54:02 浏览：24
1、不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样，马肉有一种特殊的味道回，并不是所有人都接受这个味道答。而且马肉的肌纤维非常的粗，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。
2、相对来说，驴肉则在味道和纤维粗度上适合人们的胃口，所以马肉被淘汰，而驴肉被推崇。甚至有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。
3、有一些马肉并不是专门饲养的肉用型马，而是淘汰下来的比赛用马。这些马因为要参加比赛，从小到大会使用许多的*物。食用这些马肉，会对人体健康造造成间接的伤害。而在其他的肉用行牲畜养殖过程中，使用的*物都是安全可靠的，而且有专门的部门进行管理，无需担心食品安全的问题。
4、马在历史上属于战略物资，地位比耕种的牛还要高。在古代，马是战争机器的一部分。而且中原地区并不盛产马，因此马就显得更加弥足珍贵。基于历史性因素，我国的人们就没有吃马肉的习惯。
马肉和驴肉好吃吗
马肉和驴肉的味道各有千秋。
马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
炖马肉放什么调料好吃
原料:马肉、葱、姜、料包、老抽、盐。
做饭:1、 马肉一块；
2、切成块状；
3、 锅底放入葱姜和料包，水没过肉即可，加一点老抽；
4、 入高压锅炖熟即可；
5、 炖熟之后加适量盐 调味。
马肉和韭菜能一起吃吗
韭菜不能和下列食物一起吃：
1、韭菜与牛肉相克，同食容易中毒。
2、韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。
3、韭菜与蜂蜜同吃，会引起心痛；
4、韭菜和白酒也不能同食，是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，两者同食，对于大病初愈是火上浇油，所以不能同食。
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