时间：2024-06-09 15:54:01 浏览：30
1、材料：黄豆200克，蚝豉5个，瘦肉1斤、姜1片、盐适量。
2、黄豆用清水浸2小时；蚝豉用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水。
3、将黄豆、蚝豉、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
4、加入适量盐调味即可。
辣椒炒瘦肉教程
1、食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
2、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
3、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
4、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
5、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
6、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可出锅。
瘦肉羹怎么做
1、主料：
里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。
2、辅料：
香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。
3、做法：
（1）里脊剁碎备用。
（2）香菇泡发洗净切碎备用。
（3）煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开，关火。
（4）将肉糜和香菇碎沥出，并用清水冲洗，为的是祛除肉糜中的血水。
（5）煮锅加清水，沥好的肉糜和香菇冷水入锅，加热。
（6）待水大开缓慢加入打散的鸡蛋，香菜碎，盐、味精、胡椒粉，并按自己的喜好的浓度，加入水淀粉勾芡成浓汤。
白果花生瘦肉汤
准备材料：花生二两、白果两枚、瘦猪肉二两、生姜两片。
做法如下：
1、用清水洗花生，白果剥壳去蕊；
2、瘦猪肉先洗净，并过水去腥；
3、将瘦肉、花生、白果和生姜放入锅中，加入十碗水，用大火煮滚；
4、再用小火煮一个小时，最后加入适当的盐调味即可。
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