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活虾怎么做好吃

时间:2024-06-09 16:48:01 浏览:19

1、剪去头枪,虾须,挑去虾线,然后洗净沥干备用。

2、3克盐,3克味精,10克耗油,生姜末大蒜末各5克,黑胡椒粉2克,淀粉粉10克,料酒2勺,生抽1勺,清水2勺拌匀调汁备用。

3、倒入70ml食用油,待油温至7成热,依次下虾,将所有虾炸至红色继续扒虾。

4、扒至红色虾脑油渗出。

5、将虾装起备用。

6、再起一口油锅,入30ml油,小火熬番茄酱(50克),熬至微红。

7、然后将虾倒入锅内,来回翻炒几下,再将之前调好的酱汁淋入锅中,翻炒均匀,然后转中火盖上锅盖焖三分钟,使虾入味。

8、最后开大火收汁。

9、装盘,装饰。

活虾怎么做好吃

延伸阅读

买的活虾吃不完怎么保鲜

1、准备一个塑料瓶,一定要清洗干净,然后把瓶中的水分去除干净,将鲜虾处理好,不要掐头去尾,仅仅是洗掉表面的沙子就可以了。

2、然后将鲜虾依次的塞进塑料瓶当中,要让虾之间没有空隙,尽量的塞满,这样能够杜绝空气进入并且产生细菌。当虾塞满之后然后再倒入一些水,水不要装太多,漫过虾就可以了。

3、在实施这种方法时一定要记得,虾必须要塞的特别紧,尽量不要出现太多的空隙,空隙越多,虾的口感就会受到影响,然后把装满鲜虾的塑料瓶放进冰箱的冷藏区。

4、这种方法能够让鲜虾留存住它的鲜味,就算你一年之后拿出来,虾依然还有鲜味,很多人会直接把鲜虾放进冰箱,而这样的做法会影响到虾的味道。

活虾怎么做好吃又简单

1、把活蹦乱跳的鲜虾清洗一下,去掉虾头,挑出沙包,剪掉虾尾拉出虾线,把虾屁股从中间剪开,这样不仅容易入味吃起来也方便。特别是家里有小孩的,这样做出来的虾特别干净,吃的时候也不用特别帮忙孩子自己就可以轻松挑出虾肉。

2、葱姜蒜清洗干净切碎备用,处理干净的虾再次清洗一下。锅中倒入适量食用油,把虾滤水后倒入锅中翻炒,加入少许老抽翻炒均匀,加入一些水,盖上锅盖烧开。

3、锅开后加入适量食盐,开中小火收汁,可以尝一下汤汁确认一下咸淡。咸淡合适收汁后就可以出锅装盘了。大家可以看到这样的做法虽然没有特别好看,但是真的是非常干净,吃的时候也特别方便,甚至不用动手剥壳就可以挑出虾肉。家有小孩的朋友们可以试着这样做做看,真是太简单方便了。

活虾怎么煮好吃

1、主料:虾300克,干辣椒3克,葱末3克。

2、辅料、姜末5克,蒜末4克。

3、步骤:

(1)姜末5克,蒜末4克,虾300克去须去虾线。

(2)锅中放入食用油5ml,放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克,翻炒出红油。

(3)加入高汤100克,清水100ml,放入卷心菜150克,搅拌均匀。

(4)锅中放入白砂糖2克,料酒5克,倒入虾,大火煮熟。

(5)将虾放入卷心菜上,汤汁淋上,加入花椒1克,干辣椒蒜末、葱末,浇滚油即可。

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