时间：2024-06-12 12:12:02 浏览：73
1、最好是生豆泡醋，这样便于保存，通常需要10天甚至更长的时间。要注意放在阴凉处存放。另外，吃的时候最好煮到七分熟，不要完全煮熟，这样会造成营养的流失。
2、醋泡黑豆也就是常说的醋豆，是中医治疗肾虚的常用食品，还具有明目、美白、乌发等功效。其原理在于黑豆当中的花青素，被醋泡过之后，更容易被吸收。
黑豆和桂圆干可以一起吃吗
黑豆桂圆红枣汤
材料：
黑豆50g，红枣50g，莲子50g，桂圆干15g。
做法：
1、将黑豆、红枣、莲子洗净，提前在清水中浸泡；
2、锅中放八分满的水，将泡好的黑豆、红枣、莲子同桂圆干一起放入锅里，用小火煮1小时。红枣的外皮比较厚实，最好划开或者切成两半煮；
3、用汤匙撇去汤上的浮渣；
4、等到水熬得比原来减少三分之一左右的时候，汤就煮好了。
蒸黑豆吃的好处
1、美容养颜：维生素e 是一种相当重要的保持青春健美的物质，黑豆中的维生素e的含量比肉类高5到7倍，除此之外，黑豆还含有其他丰富的维生素，其中e族和b族维生素含量最高；
2、增加肠胃蠕动：花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，黑豆皮为黑色，富含花青素；
3、促进消化：黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
吃黑豆有哪些好处
1、能够健脾益肾。因为从中医食疗的角度上来讲，黑豆入脾经和肾经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、营养状况比较差的人，适当吃黑豆有很好的健脾胃、增进消化能力的好处。
2、能够活血利水。对于黄疸、浮肿、腹水的人，适当吃黑豆有很好的活血利水、消除水肿的好处。
3、能够祛风解毒。对于风痹、痉挛的人，适当食用黑豆有很好的祛风解毒的好处。
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