时间：2024-06-17 11:24:01 浏览：81
1、食材：冷冻扇贝柱200克、鸡蛋3个、小葱100克、盐3克。
2、把冷冻的扇贝柱取出解冻，洗净。
3、扇贝柱十字切段备用。
4、碗中放入盐，鸡蛋和水，拌匀，放一旁备用。
5、把准备好的葱切好，放一旁备用。
6、锅内放入适量的油，大火加热，等待油热后加入葱花和扇贝柱炒香。
7、然后锅内倒入适量的鸡蛋液，盐和葱花，用铲子翻炒均匀。
8、炒匀之后盛入盘中，这样炒扇贝柱就已经完成了。
熟扇贝吃不完怎么保存
1、可以用保鲜膜将它密封密封起来，再放进冰箱里面保存并且在第二天赶紧将这些扇贝都吃完。
2、如果觉得上面这种方法不好的话，也可以直接将煮熟的扇贝晒干，这样它就比较容易储存了。我们平时在煮扇贝之前，一定要用刷子将它刷洗干净，以免它内部有泥沙残留。
怎么做捞汁扇贝好吃
1、原料：扇贝肉、小米辣、杭椒、麻辣鲜露、白糖、蚝油、鸡精、绍兴花雕酒、辣椒红油、麻油。
2、捞汁小海鲜，准备的调料都比较常见。
3、扇贝肉尽量控干水份，有厨房秤的可以简单称重，方便调料克数把控。
4、半斤扇贝肉配麻辣鲜露10克，加耗油15克，再加白糖15克，这一步就是提鲜。
5、加2克鸡精，2克绍兴花雕酒，主要是去腥。
6、凉开水，加入上面的调料里，搅拌均匀。
7、把搅拌好的捞汁倒在扇贝肉上，可以切点辣椒段点缀一下。
8、最后一步按自己口味，加上辣椒红油和麻油，辣椒红油和麻油一定要最后加，俗称点红油，让色泽最佳，更有食欲。
扇贝怎么烧才好吃
扇贝制作成蒜蓉粉丝蒸扇贝较好吃。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的具体做法：
1、材料：扇贝若干、粉丝、蒜、姜少许、葱少许、盐、生抽、植物油；
2、将粉丝用水泡软，捞出沥干，放进盆里待用；
3、将蒜、姜、葱切末，倒入粉丝中搅拌在一起，加盐，加适量的生抽；
4、将扇贝切掉无贝肉的一半，洗净待用；
5、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子；
6、加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许植物油即可。
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