时间：2024-06-21 21:26:01 浏览：30
1、木耳提前泡发、丝瓜去皮切滚刀块。
2、花蛤吐净泥沙后清洗干净。
3、葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒。
4、炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
5、转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、加入花椒及干红辣椒炒出香味。
7、加入适量水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐。
8、加入木耳和魔芋丝，大火开锅后煮2分钟。
9、加入丝瓜煮至丝瓜变软。
10、加入花蛤。
11、待煮至花蛤开口马上关火。
12、出锅之前撒香菜。
花蛤木耳香菇韭菜能在一起吃吗
花蛤木耳香菇韭菜一起食用不会出现食物相克的现象。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和*用成分。含钙、镁、铁等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。
木耳味甘，性平，具有很多*用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
如何炒花蛤好吃又简单
1、首先选购花蛤，一定要活得，吐水的都是活的，不要买死的，那样做出来的不新鲜，味道会大打折扣。
2、用水冲洗花蛤，用手揉搓数遍，让其浸泡在淡盐水里一会，将泥沙和脏污吐净。
3、将葱、辣椒 香菜切成小段，蒜 姜切成丝，
4、炒锅内放入适量食用油，将葱、姜、蒜、辣椒等放入爆香，放入2汤匙郫县豆瓣
5、此时加入沥干的花蛤在油锅内翻炒，豆瓣比较咸不用再放盐，可以加入适量的糖料酒和水，继续翻炒
6、最后加入适量鸡精翻炒，加入香菜即可出锅。
吃花蛤哪些部位不能吃
1、花蛤不能吃壳。蛤蜊少脂肪、钙,被称为“天下第一鲜”。目前发现最高龄蛤蜊为507岁,壳卵圆形、铁、文蛤、碘,生活在浅海底,边缘紫色,低热能,理论上蛤蜊全身除了壳不可以吃,其他的都可以吃。当然，一般实际生活中，人们也会选择不吃蛤蜊肉里黑色的部分。
2、蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物(代谢物)。一般来说还是蛤蜊的便便啦，因而大多数不太能接受吃了它，也不建议吃。
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