时间：2024-06-22 14:12:01 浏览：41
1、食材：腐竹适量、芹菜适量、青椒适量、红椒适量、木耳适量、小米椒适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、洋葱适量、生抽适量、鸡精适量。
2、腐竹，芹菜切成小段，小米椒、洋葱、蒜、葱切碎。
3、起锅烧油，加入小米椒，青椒丝、芹菜、腐竹爆炒。
4、加入盐、生蚝、鸡精、糖、生抽炒熟即可出锅。
5、出锅装盘即可食用。
6、腐竹切段，青椒、红椒去籽切块、木耳撕成小块，大葱切片。
7、腐竹焯水后捞出。
8、起锅烧油加入红干辣椒、蚝油、葱、蒜爆炒，加入青椒、红椒、木耳继续翻炒。
9、加入腐竹、盐、鸡精、胡椒粉、老抽调色，直到炒熟。
10、炒熟出锅装盘即可食用。
腐竹怎样做好吃
1、准备好腐竹一斤，适量油，适量香菇。
2、将泡好的腐竹切段，锅中放油，放入泡好的香菇，翻炒出香味，放入腐竹翻炒一分钟，放入蚝油翻炒均匀。
3、放入老抽、生抽翻炒均匀，加水炖煮3分钟，淀粉放入碗中加水搅拌均匀，倒入水、淀粉翻炒均匀即可。
腐竹怎么做好吃配着什么菜吃
腐竹配菜有肉、青菜，以下为腐竹和其配菜做法：
1、腐竹烧肉。腐竹用温水泡开切成一寸长，肉切成块。锅烧热放油先炒葱，姜，八角炒香倒入肉再炒至变色。加醋，料酒，酱油，水大火烧开放入腐竹在烧开改小火烧熟。最后加盐，糖等调味料调味，出锅；
2、腐竹青菜。先把腐竹泡开切段用水煮开一下捞出待用，青菜洗净切段下油锅炒倒后放入腐竹同炒。最后加盐，味精调味，出锅。
干腐竹怎么吃法
干腐竹香菇炖鱼
1、材料：
花鲢鱼、香菇、干腐竹、鸡精、料酒、淀粉、香菜、香葱、胡椒粉、花粉粒、大蒜、枸杞、油盐，各适量。
2、做法：
（1）把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片；
（2）新鲜香菇洗净切成小块；
（3）腐竹用温水泡软，切成段；
（4）把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块；
（5）用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟；
（6）锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块；
（7）煎到两面金黄色，捞起控油；
（8）锅内留底油，放入葱姜蒜煸香；
（9）再放入炸好的鱼块香菇；
（10）放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀；
（11）加水大火烧开；
（12）再加腐竹；
（13）大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了。
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