时间：2024-06-24 12:12:01 浏览：89
1、排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
2、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用
3、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味
4、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻
5、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水
6、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿。
7、加盐和蚝油，大火收汁即可。
怎样做可乐排骨最好吃
1、先把排骨用冷水泡一下，再过几遍水，再控水备用。
2、再把所有配料准备好，锅烧七成热，放少量花生油，先放配料下去小火煸出香味。
3、接着把排骨放下去中火翻炒至肉变成白色，放一勺酱油再翻炒一下。一般让所有排骨都是粘酱油了就好。
4、再倒半支多可乐下去，中火焖至收汁即可。
5、看到收汁了，一般十五分钟左右，就差不多煮干了。就装盘上桌。
豆豉蒸排骨怎么做好吃
1、猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。
2、做法：葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。
香芋蒸排骨怎么做好吃又简单
1、芋头去皮洗净，排骨洗净沥干水。
2、排骨加盐，酱油，蚝油，葵花籽油腌制二十分钟。
3、芋头切片，不能太薄。
4、将芋头放入腌好的排骨中拌一下入味，装入碗中。
5、放入高压锅内蒸10分钟。
6、出锅洒点葱花，粉粉的真的很好吃。
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