时间：2024-07-01 20:12:01 浏览：98
1、将大闸蟹外壳清洗干净，用刀对半切成块，蟹腮、蟹胃、蟹心等不能吃，去除掉！蟹钳要用轻拍几下！
2、撒上淀粉，颠几下盘子，让大闸蟹均匀地沾上淀粉。生姜切丝，青葱切成段，蒜切成片。
3、把油倒入锅内，油要多一些。等油烧热，放入切好的大闸蟹块小炒至表面变红，七成熟就行（按个人口味）。
4、把大闸蟹块捞出来沥油，把锅洗干净后，倒入少量的油，然后放入姜丝、蒜片、葱、味精等爆香即可。
什么螃蟹比较好吃肉比较多啊
1、梭子蟹：肉多，脂有肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克，脂肪2、6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍，加工“呛蟹”，蟹酱，蟹卵，经漂洗晒干即成为“蛋籽”，均是海味品中之上品；
2、帝王蟹：又名石蟹或岩蟹，主要分布在寒令的海域。因其体型巨大而得名素有“参中之王”的美誉。帝王蟹珍惜之处，在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感鲜甜滋味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源；
3、面包蟹：扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温119摄氏度的地方。它最喜欢呆在一处地方，国积蟹育，所以又叫睡蟹。它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，肉丰腴到，封满整个蛋盖，蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹音质感如雪糕，颇为松软甘滑。
海螃蟹怎么做好吃
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿。
2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温。
4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。
5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香。
6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹。
7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精。
8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡。
9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗
1、冷藏层的死蟹不宜食用
冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
2、冷冻层的死蟹可以食用
冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
